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Tiempo de preparación
10m
Tiempo Total
35m
Rinde
4 - 6
Porciones
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Prepara en minutos estos increíbles Chilaquiles Rojos al mejor estilo mexicano y con el auténtico sabor de la Salsa Roja para Enchiladas GOYA®, que se combina con crema, salsa de tomate y el rico sabor del Queso Fresco GOYA®. ¡Te aseguramos que este clásico se convertirá en tu receta favorita
Ingredientes
2 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1 lata (8 oz.)
de Salsa Roja para Enchiladas GOYA®
1 lata (8 oz.)
de Salsa de Tomate GOYA®
½ pkg.
(2.82 oz.) de Consomé con Sabor a Pollo GOYA®
1 cdta.
de Adobo con Pimienta GOYA®, a usar en partes
½ taza
de Aceite Vegetal GOYA®, para freír
12
Tortillas de Maíz GOYA®, cortadas en 8 triángulos
1 taza
de Queso Fresco GOYA®, desmenuzado a usar en partes
1
aguacate pelado y partido a la mitad, deshuesado y cortado en dados
2 cdas.
de hojas de cilantro fresco picadas
Gajos de limón para adornar
Instrucciones
Paso 1
En una sartén de tamaño grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la salsa para enchiladas, la salsa de tomate, la nata, el caldo de pollo y ½ cucharadita de Adobo. Dejar hervir y luego bajar el fuego a medio-bajo. Cocinar por unos 12 o 15 minutos, o hasta que espese y los sabores queden bien combinados, removiendo de vez en cuando. Luego, bajar el fuego a lento y mantener caliente.
Paso 2
Mientras tanto se puede ir calentando el aceite vegetal en una sartén honda y grande a fuego medio. Cocinar los triángulos de tortilla en tandas durante unos 3 o 4 minutos o hasta que se doren un poco y queden crujientes, dándoles la vuelta una vez. Pasar a una bandeja de hornear cubierta con papel de cocina usando una espumadera. Espolvorear con el adobo restante.
Paso 3
Incorporar 1/2 taza de queso fresco a la salsa roja de la sartén. Cocinar durante 1 minuto removiendo de vez en cuando. Incorporar los chips de tortilla y remover hasta que queden cubiertos por la salsa. Retirar del fuego.
Paso 4
Decorar con el aguacate, el queso fresco restante y el cilantro. Servir inmediatamente acompañado de gajos de lima (los chips de tortilla se ablandarán rápidamente y se humedecerán si no se disfrutan enseguida).
Sugerencia: en el paso 3 se puede incorporar a los chilaquiles pollo deshebrado, carne de cerdo desmenuzada o carne de res mechada, o bien servirse con 1 huevo frito por porción.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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