Pie de Dulce de Leche y Nueces

Caliente el horno a 325°F. Ponga las galletas en un bol o procesador de alimentos. Pulse 30 segundos o hasta que estén finamente molidas. También puede poner las galletas en una bolsa de cierre hermético y aplastarlas con una sartén pesada hasta que queden bien molidas. Ponga las galletas en un bol: debe rendir como unas 2 tazas. Añada la mantequilla, y mézclelo bien. Ponga la mezcla de galleta en un molde de pastel de 9”. Presione la masa de galleta con los dedos de manera uniforme en el fondo y en los laterales del molde. Hornee hasta que quede firme, en unos 7 a 10 minutos, y deje enfriar.

Suba la temperatura del horno a 350°F. En un bol mediano batir el dulce de leche, la leche evaporada, los huevos, las nueces y la sal hasta que queden bien mezclados.

Verter la mezcla de dulce de leche en la base del pastel. Coloque el pastel en una bandeja grande y ponga al horno durante unos 40 minutos (hasta que el centro del pastel esté firme).

Deje enfriar el pastel y métalo en la refrigeradora durante 2 horas antes de servir. Puede servirlo con crema batida.