Tilapia sobre Tamales con Salsa Española

Esta deliciosa receta de pescado es una mezcla de los apetitosos tamales cubanos y arroz méxicano, con una cubierta de sabrosas aceitunas y alcaparras españolas.

Sirve 4 raciones

Tiempo de preparación: 20 min.

Ingredientes

½ taza de Aceitunas Rellenas GOYA® con Pimientos

1 frasco (4 oz.) de Pimientos GOYA® , escurridos

2 cdas. de Sofrito GOYA®

1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA

1 sobrecito de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote

11/2 cdta. de Alcaparras GOYA®

3/4 cdta. Salsa Picante GOYA

4 filetes de tilapia (1 libra)

1 sobrecito de Sazón GOYA® sin Achiote

, al gusto

2 cdas. de Aceite de Maiz GOYA

1 caja (16 oz.) de Tamales Congelados GOYA®, cocinados según las instrucciones del paquete

1 caja (8 oz.) de Arroz Mexicano GOYA, cocinado según las instrucciones del paquete

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, combine las aceitunas, los pimientos, el Sofrito, el aceite, el Sazón, las alcaparras y la salsa picante Licue hasta que los ingredientes adquieran una consistencia que incluyan trozos grandes. Refrigere alrededor de 10 minutos.
2. Sazone el pescado con el Sazón y el Adobo. Caliente aceite en la sartén y añada el pescado. Cocine por ambos lados hasta que esté dorado y opaco, alrededor de 6 minutos.
3. Usando una cortador de galletas redondo de 4”, corte el tamal en forma de círculo. Divida los tamales en partes iguales en los platos de servir. Coloque el pescado. Vierta la salsa que reservó entre los filetes salsa y sirva con el arroz.

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