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Pernil con salsa de tomatillo
Ingredientes
4 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Goya
1.5 lb. de pernil picado
1 sobre de Sazón Goya con Culantro y Achiote
½ cucharada de Adobo Goya con Pimienta
1 cebolla picada
1 frasco de Nopalitos Goya (30oz), enjuagados y escurridos
2 cucharaditas de Ajo Goya(4.5oz)
2 sobres de Aderezo Goya para Ensaladas y Vegetales
2 jalapeños sin semillas y picados
1 pimiento rojo picado
2 tasas de Tomatillo Machacado (lata de 26oz.)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de Salsita Jalapeño Goya
Instrucciones
| 1. | Sazone el pernil con el Adobo y el Sazón, cúbralo y manténgalo en la nevera hasta que esté listo para cocinar. |
| 2. | En una sartén, caliente dos cucharadas de aceite y dore el pernil por ambos lados. Sáquelos del sartén. |
| 3. | Añada el resto del aceite al mismo sartén y cocine las cebollas hasta que se ablanden. Añada entonces el ajo, los pimientos y las sazones, y cocine alrededor de 5 minutos. |
| 4. | Agregue al mismo sartén el Tomatillo Machacado y el pernil y cocine aproximadamente de 5 minutos. Añada entonces el resto de los ingredientes y cocine entre 15 y 20 minutos o hasta conseguir la consistencia deseada. Puede servir el pernil con tortillas de maíz o harina o con arroz. |
Sirve 4 porciones
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