Una Salsa Fresca para Carnes a la Brasa

Salsa Criolla, o Salsa Creole, es una salsa tradicional argentina utilizada para acompañar las carnes a la parrilla. Esta sencilla receta de tomates, cebollas y perejil, combinada con vinagre de vino tinto, es una forma rápida y fresca de experimentar la carne asada argentina en su mejor forma.

4 porciones

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 25 min.

Para la salsa:

2 tomates medianos (alrededor de ½ libra), sin semillas y cortado en trozos (alrededor de ¾ de taza)

½ cebolla roja pequeña, finamente picada (alrededor de ½ taza)

¼ de taza de perejil fresco finamente picado

2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

2 cdas. de vinagre de Vino Tinto GOYA®

1 cdta. de Ajo Picado GOYA®

½ cdta. de Hoja de Orégano GOYA®

¼ cdta. Adobo GOYA® con Pimienta

¼ cdta. de hojuelas de pimienta seca (opcional)

Para el Churrasco:

1 lb. de carne de falda, cortada en cuatro trozos iguales

Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

1.	En un tazón pequeño, mezcle: tomates, cebolla, perejil, aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano, Adobo y pimienta. Tape y refrigere por lo menos 1 hora, o hasta 48 horas.
2.	Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Espolvoree la carne por ambos lados con el Adobo. Ase la carne, volteando una vez, hasta que la carne esté bien dorada por ambos lados y se cocine a la temperatura deseada (alrededor de 6 minutos para término medio). Deje reposar por 5 minutos.
3.	Divida los filetes de manera uniforme en los platos de servir. Cubra con la salsa criolla que dejo reservada.

Más opciones con Salsa Criolla!

Salsa Criolla, la clásica y fresca salsa argentina de tomates picados, cebollas, perejil y vinagre de vino tinto, es tradicionalmente usada para acompañar churrascos y filetes a la parrilla. Sin embargo, si usted está buscando realzar el sabor del pollo a la parrilla, filete de pescado, camarones o scallops, cubra con la salsa criolla, y saboree como esta fresca salsa transforma cualquier plato en un ¡banquete delicioso!