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Una Receta Fácil y Clásica de Gumbo
Asopao de Pollo o Gumbo de Pollo , es más que una sopa y no es precisamente un estofado. El Arroz de Grano Mediano GOYA® le da consistencia a esta receta y el Adobo GOYA®, le añade el toque perfecto para un Asopao de Pollo fragante y reconfortante. No es de extrañar que este sencillo Asopao sea uno de los platos favoritos del Caribe.
Ingredientes
1
pollo (de aproximadamente 3 libras), cortado en pedazos
½
de pimientos verdes, picados en trocitos pequeños
1
cebolla mediana picada en trocitos
2 oz.
de jamón ahumado picado en cubitos de ½”
1 cda.
de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo picados en trocitos
1 cdta.
de Orégano Entero GOYA®
1 paquete
de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote
1
de Cubitos en Polvo GOYA® Caldo de Pollo
1 lata (8 oz.)
de Salsa de Tomate GOYA®
1½ tazas
de Arroz de Grano Mediano GOYA®
1 frasco (4 oz.)
de Pimientos GOYA®, escurridos
2 cdas.
de cilantro fresco picado finamente
Instrucciones
Paso 1
Sazone el pollo por todos lados con el Adobo. Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la olla y cocine hasta que estén dorados por todos los lados durante unos 7 minutos, deje a un lado. Agregue la cebolla y los pimientos a la olla y cocine hasta que estén suaves, unos 7 minutos. Añada el jamón, el ajo, el orégano, el sazón y cocine hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto más. Agregue la salsa de tomate, los trozos de pollo reservados y 8 tazas de agua a la olla. Lleve el agua a ebullición. Agregue el arroz y deje hervir por un minuto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz esté tierno, aproximadamente 25 minutos.
Paso 2
Agregue las aceitunas, los pimientos y el cilantro. Divida uniformemente el Asopao en los tazones. Sirva inmediatamente
Una Solución Rápida para una sopa no tan espesa
En el Asopao, la consistencia del arroz es lo que lo hace un plato especial, por eso es importante lograr el punto perfecto sin que quede demasiado espeso. Para lograrlo, basta con tener a la mano una olla a fuego lento de caldo de pollo al momento de servir. Para esto, mezcle 2 tazas de agua con un sobre de Cubitos en Polvo GOYA® Caldo de Pollo y cocine a fuego lento. Al servir agregue un cucharón por cada plato, si considera necesario.
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