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Tiempo de preparación
15m
Tiempo Total
1h 15m
Rinde
6
Porciones
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Disfruta de este delicioso pollo a la parrilla acompañado de la suave y fresca salsa de tomate. Este aderezo versátil y espeso va muy bien sobre el pollo a la parrilla o también sobre carne o cerdo. El Sazonador Total GOYA® realza el sabor natural del pollo, mientras que el Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA® complementa los sabores de la cebolla morada, los tomates cherry, el vinagre de vino rojo y la albahaca. ¡Buen provecho!
Ingredientes
1
pollo (5 lb.), cortado. Corte las pechugas por la mitad en diagonal, si es necesario
1
cebolla roja grande, picada
2 pintas de
tomates cherry (alrededor de 4 tazas)
1 cda.
de Vinagre de Vino Rojo GOYA®
¼ cdta.
de pimienta negra
1 taza
de hojas de albahaca fresca, cortadas
½ taza
de queso fresco desmenuzado o ricotta salata (opcional)
Espárragos, opcional para servir
Instrucciones
Paso 1
Precaliente la parrilla a fuego medio y prepárela para asar.
Paso 2
Con una brocha aplique 1 cucharada de aceite sobre el pollo. Para condimentarlo agregue por todos los lados 2 cucharadas de Sazonador Total. Ase el pollo cubierto a fuego indirecto, volteando una vez, hasta que esté cocido y el termómetro de lectura instantánea registre 155°F en las pechugas y 165°F en los muslos; durante unos 40 minutos. Luego ase a fuego directo durante 5 minutos si es necesario, para un dorado adicional.
Paso 3
Aparte, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que estén suaves, por unos 5 minutos. Agregue los tomates, el vinagre, la pimienta, 1/4 de taza de agua y 1 cucharada de Sazonador Total. Cocine, revolviendo, a fuego medio, hasta que los tomates apenas se estallen, de 5 a 6 minutos. Retire del fuego y agregue la albahaca. Sirva con el pollo y cubra con el queso, si se utiliza.
Nota: Puede omitir el queso en esta receta, si lo desea.
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