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Diga ‘Aloha’ al pollo y a la piña
Las recetas de Pollo Hawaiano tienen algo en común: ¡la piña! y nuestra receta de Pollo Hawaiano va con piña doble, la Mermelada de Piña GOYA® y la Piña en Trozos GOYA®. No podrás resistirte al delicioso sabor entre dulce y salado; el ajo, el jengibre y las nueces se funden entre el vino blanco para crear una sorprendente combinación tropical. Sorprende a tu familia y amigos con una cena deliciosa, que además es facilísima de preparar.
Ingredientes
2 lbs.
de muslos de pollo sin piel, cortados en trozos de ¾ de pulgada
3 cdas.
de Ajo Picado GOYA®, divididas
1½ cdtas.
de jengibre seco molido
1
huevo batido ligeramente
½ taza
de maicena
¼ taza
de Aceite de Maíz GOYA®
½
cebolla bien picada
1
pimiento verde mediano picadito
2 cdas.
de Ajo Picado GOYA®
1 cda.
de Pasta de Tomate GOYA®
1 taza
de Mermelada de Piña GOYA®
1 taza
de Vino Blanco de Cocinar GOYA®
1 lata (20 oz.)
de Piña en Trozos GOYA®, escurrida
1 frasco (4 oz.)
de Pimentones Rojos GOYA® escurridos y picados
¼ taza
de nueces de macadamia, picada
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente grande mezcle el pollo con una cucharada de ajo, el Adobo y el jengibre. Cúbralo y póngalo a marinar en la refrigeradora durante una hora como mínimo, hasta un máximo de 12 horas. Déjelo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinar.
Paso 2
Prepare el pollo en tandas, poniéndolo en el recipiente con huevo batido, y dejando luego escurrir el exceso de huevo en el mismo recipiente. Cubra el pollo con maicena y retire la maicena que sobre. Caliente el aceite en una sartén de 12” a fuego medio-alto. Añada el pollo. Cocine dando la vuelta al pollo de vez en cuando hasta que quede dorado por todos los lados, durante unos 7 minutos. Ponga el pollo a escurrir en un plato con papel absorbente.
Paso 3
En el mismo sartén añada la cebolla, el pimiento verde, los pimentones y el ajo; cocine removiendo de vez en cuando hasta que los vegetales empiecen a ablandarse, durante unos 2 o 3 minutos.
Paso 4
Añada la pasta de tomate, la mermelada de piña y pongalo a hervir. Baje el fuego al minimo, removiendo de vez en cuando hasta que el liquido comience a espesar, en unos minutos. Ponga de nuevo el pollo en la sarten. Cocine removiendo de vez en cuando hasta que el pollo quede completamente cubierto en salsa, unos 5 minutos mas. Espolvoree las nueces. Sirva con arroz blanco.
Nuevo de Goya
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