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Este verano enciende la parrilla con nuestros chiles chipotles picantes ¡de sabor único y totalmente adictivo! En esta receta los Chiles Chipotles Adobados GOYA® se usan dos veces: primero se esparcen con una brocha sobre el bistec ya sazonado con Adobo, al tiempo que se va dorando en la parrilla; y luego combinados en una salsa barbacoa refrescante a base de “sour cream”, agregándole un extra de sabor. Solo hay que cortar el bistec en filetes, ponerles un poco de salsa y servir acompañado del clásico y delicioso arroz amarillo para lograr un plato campestre, fácil de preparar y muy exquisito.
Ingredientes
1½ lbs.
de bistec de carne de res deshuesado (London broil)
1
cebolla, picada en trozos pequeños
2
dientes de ajo, bien picados
1 caja (7 oz.)
de Arroz Amarillo GOYA®
4½ cdta.
de salsa, dividas, y 1 chile bien picado de 1 lata (7 oz.) de Chiles Chipotles Adobados GOYA®
¼ taza
Instrucciones
Paso 1
Condimentar la carne: En un plato grande, untar el Adobo por ambos lados del bistec. Dejar en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 2
Para el arroz: Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y el ajo; cocinar removiendo con frecuencia hasta que queden tiernas y crujientes, por unos 5 minutos; reservar. Poner 2 tazas de agua a hervir en un recipiente pequeño a fuego medio. Añadir el contenido de la mezcla de arroz; dejar que el agua vuelva a hervir y luego seguir cocinando a fuego lento. Cocinar tapado hasta que se absorba el agua y el arroz quede tierno, en unos 25 minutos. Añadir la mezcla de cebolla y mezclar bien.
Paso 3
Para la Salsa: En un recipiente pequeño mezclar el chile chipotle picado, 1 cucharadita y media de Adobo, la nata agria “sour cream” y la salsa barbacoa. Cubrir la salsa y dejar en el refrigerador hasta que se vaya a usar.
Paso 4
Para asar el bistec a la parrilla: Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Colocar la carne sobre las rejillas de la parrilla ya caliente y engrasada. Asar, dando la vuelta una vez hasta que el bistec quede un poco al carbón y hecho al punto deseado (por 10 a 14 minutos para que quede en su punto), y untar con un pincel cada lado del bistec con la cucharada de adobo restante en el último minuto del asado. Transferir el bistec a una tabla para cortar; dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 5
Para servir, cortar el bistec contra el sentido de la veta en filetes finos. Servir con la mezcla del arroz y la salsa chipotle.
Sándwiches de bistec súper fáciles
¿Tienes sobras de bistec y salsa? ¡Las sobras se pueden utilizar para hacer sándwiches de bistec! Coloca un poco de aceite de oliva en una rebanada de tu pan favorito; con un pincel, o mojándolo un poco y untándolo con un diente de ajo crudo. Luego, pon a tostar el pan a la parrilla con el lado cortado hacia abajo hasta que se dore. Extiende un poco de salsa chipotle en las rebanadas de pan y luego en los filetes de bistec. Sirve el sándwich con la tapa descubierta y acompáñalo con Arroz con Frijoles Negros GOYA®.
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