Moro de Gandules con Coco

Vive la experiencia de los auténticos sabores de República Dominicana con esta receta de Arroz con Gandules y coco llamada por los dominicanos Moro de Guandules con Coco. Aquí, los tiernos granos de arroz extra largo se cocinan con los fragantes gandules llenos de sabor junto con especias tradicionales y la cremosa leche de coco; todo para dar vida a un plato de arroz que se robara el show en la mesa en cualquier cena. Esta tradicional receta va de generación en generación en las familias dominicanas, un plato que sin lugar a dudas captura la esencia de la isla. Los productos Goya son la clave para hacer más fácil esta delicia.

Origen: República Dominicana
Sirve 10 Porciones

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 55 min.

Ingredientes

1 cda. de Aceite Vegetal GOYA®

¼ de cebolla , finamente picada (aproximadamente 1/3 de taza)

1 cda. de Ajo Picado GOYA®

2 cdtas. de cilantro fresco picado

¼ cucharadita de orégano seco

1 cda. de Pasta de Tomate GOYA®

2 latas (de 15 oz. cada una) de Gandules GOYA®, sin escurrir

2 tazas de agua mezclada con 1 sobrecito de Caldo de Pollo GOYA®

1 lata (13.5 oz.) de Leche de Coco GOYA®

1 cdta. de sal

2 ½ tazas de Arroz CANILLA® Grano Extra Largo

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro y el orégano. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden por unos 5 minutos. Añada la pasta de tomate y cocine revolviendo hasta que la pasta empiece a caramelizarse, por unos 2 minutos más.
2. Añada a la olla los gandules, la mezcla de caldo de pollo, la leche de coco y la sal, y deje que cocine. Una vez el agua hierva agregue el arroz y deje que vuelva a hervir, alrededor de1 minuto. Luego reduzca el fuego a medio y deje cocinar lentamente sin revolver, hasta que el agua se haya evaporado completamente. Posteriormente revuelva el arroz de abajo hacia arriba, reduzca el calor a lo más bajo y cubra la olla. Deje hasta que el arroz esté completamente tierno, por unos 20 minutos.
3. Revuelva el arroz con un tenedor y sirva.
Moro de Gandules con Coco

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