Frijoles Jamaiquinos con Arroz

¡Cremosos, Picantes y Muy Jamaiquinos!

Es muy típico encontrar cocinando a fuego lento en cada cocina de la isla, esta receta de dulces y picantes Frijoles Jamaiquinos con Arroz. Se cocinan en la cremosa Leche de Coco GOYA®, con ajo y tomillo fresco, Arroz CANILLA® Grano Extra Largo y frijoles o "guisantes", como se les llama en Jamaica, más una dosis extra del sabor típico del Caribe, gracias a los frescos chiles Serranos. Tomada de un famoso restaurante en Kingston, esta receta de frijoles con arroz, y con tan sólo 8 ingredientes, te convertirás en un verdadero chef de Jamaica en cuestión de minutos.

Origen: Jamaica
Rinde 8 porciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 35 min.

Ingredientes

2 latas (13.5 oz c/u) de Leche de Coco GOYA®

2 chiles serranos, en rodajas finas

2 cebolletas en rodajas finas

1 cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®

1 cdta. de Ajo Picado GOYA®

1/4 cdta. de tomillo fresco, picado finamente

2 tazas de Arroz CANILLA® Grano Extra Largo

2 latas (15.5 oz c/u) de Habichuelas Coloradas GOYA®, escurridas

Instrucciones

1. En una olla grande a fuego medio- alto, ponga a hervir la leche de coco, los chiles serranos, las cebolletas, el Adobo, el ajo, y el tomillo. Agregue el arroz y deje que el líquido vuelva al punto de ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y deje cocinando a fuego lento, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, por unos 25 minutos. Transcurridos 20 minutos más, revuelva los frijoles y sirva caliente.

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