Ensalada de Maíz para el Verano

Deleite el sabor del verano con esta brillante y fresca Ensalada de Maíz para el Verano. Aquí, la mazorca es rociada con Aceite de Oliva GOYA®, salpicada con Adobo GOYA® y luego a la parrilla hasta que se vea carbonizada en ciertos puntos, para intensificar su sabor dulce. Mezcle con una pocas verduras frescas y un toque de cítricos, y tendrás un plato acompañante de verano, sin complicaciones y para complementar cualquier menú a la parrilla.

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 20 min.

Ingredientes

Una bolsa de Mazorcas de Maíz congelada (4 mazorcas de maíz), o 4 mazorcas de maíz dulce, sin cáscara

1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

¼ cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®

3 cebollines finamente picados (alrededor de ½ taza)

½ pimentón rojo, finamente picado (alrededor de ½ taza)

1 cda. de cilantro fresco picado finamente

2 cdtas. de Jugo de Limón GOYA®

2 cdtas. de Sazonador Total GOYA®

Instrucciones

1. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque cada mazorca de maíz en un pedazo de papel aluminio. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree el adobo. Envuelva el aluminio alrededor de la mazorca para cubrirla por completo. Áselas, volteando ocasionalmente, hasta que el maíz esté tierno y carbonizados en ciertos puntos, por unos 10 minutos, y deje a un lado hasta que se enfríe lo suficiente como para manejarlas.
2. Retire y deseche el papel aluminio. Desgrane la mazorca, transfiera los granos de maíz a un tazón mediano. Añada el cebollín, el pimentón rojo, el cilantro, el jugo de limón y el Sazonador Total hasta que se mezclen. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Ensalada de Maíz para el Verano

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