Una Receta Vegetariana de Garbanzos

Buscas un plato caliente y saludable, prueba esta receta clásica española de garbanzos y espinacas. En este plato, el protagonista son los Garbanzos GOYA® con un alto contenido de proteína, y la saludable espinaca picada, que se cocina suavemente en aceite de oliva y un toque de pimentón, hasta quedar caliente y lleno de sabor. La mejor parte: ¡con todos estos ingredientes saludables, se puede sentir mejor a la hora de repetir!

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

¼ de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 cdta. de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo, finamente picados

2 cucharaditas de pimentón molido

1 cucharadita de comino molido

4 tazas de espinacas de paquete (aproximadamente 1/2 libra), sin tallo, lavadas y picadas

1 lata (15.5 oz.) de Garbanzos GOYA® o de Garbanzos GOYA® Bajos en Sodio, escurridos y lavados

2 cdas. de migas de pan sin sazonar

1 cdta. de Vinagre de Vino Tinto GOYA®

Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

1.

Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, el pimentón molido y el comino molido. Cocine revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo este fragante, por unos 30 segundos.

2.

Agregue las espinacas al sartén y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca se marchite. Añada una taza de agua y usando una cuchara de madera, raspe los pedacitos dorados pegados en el fondo de la cacerola, y deje que el agua hierva. Luego mezcle los garbanzos, el pan rallado y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que espese y los garbanzos estén bien calientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Al final agregue el vinagre y sazone con el Adobo.