Risotto alla Milanese - Arroz al Estilo Milanés

Un plato Italiano preparado con la más alta calidad, arroz GOYA® Arborio; importado desde Italia.

Ingredientes

6 tazas de agua

2 paquetes de Cubitos En Polvo GOYA® - Caldo de Pollo

2 cucharadas de cebolla desmenuzada

4 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharaditas de hebras de azafrán partidas, opcional

1 caja (12 onz.) de Arroz Arborio Goya

1/4 taza de queso fresco Parmesano rallado, y queso rallado adicional para adornar

Instrucciones

1. En una cacerola, coloque el agua, los Cubitos En Polvo y cocine a fuego lento.
2. En otra cacerola, caliente 2 cuharadas de mantequilla a fuego mediano-alto. Añada la cebolla y cocine por 3 minutos hasta que se dore. Si lo desea, añada el azafrán y cocine por 1 minuto. Agregue el arroz y cocine removiéndolo durante 1 minuto.
3. Añada aproximadamente 2 tazas de caldo, cocinando a fuego lento y remueva constantemente, hasta que todo el líquido se haya absorbido. Añada 1/2 taza más de caldo y continúe removiendo hasta que se haya absorbido. Repita este proceso, mientras agrega 1/2 taza más de caldo y remueva hasta que el arroz esté cocido. Debe quedar tierno y con una textura cremosa.
4. Añada la mantequilla restante y 1/4 de taza de queso rallado. Sirva con queso Parmesano adicional al lado.
Rinde 6-8 porciones

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