Goya - Recetas

Este postre es único y delicioso, utiliza tres tipos de leche. ¡Un final dulce para cualquier comida!

2 tazas de harina

1 cda. de polvo de hornear

6 huevos, (separar la clara de la yema)

2 tazas de azúcar (1 por el postre y 1 por el merengue)

1/3 taza de leche

1 cdta. de vainilla

3 tazas de crema de leche (Heavy Cream)

3 claras de huevo

1 taza de azúcar

2 cdas. de jugo de limón

1.	Precaliente el horno a 375 ° F.
2.	Cubra un molde de 13"x9" con mantequilla y harina.
3.	Combine la harina y el polvo de hornear y deje a un lado.
4.	Con una batidora mezcle las 6 claras de huevo hasta que hagan espuma. Añada azúcar gradualmente y continúe mezclando hasta que este espesa, aproximadamente por 5 minutos. Agregue las 6 yemas de huevo, una a la vez. Mezcle la harina y la leche, alternadamente, empezando y acabando con la harina. Añada la vainilla y mezcle. Vierta la mezcla en el molde de 13"x9". Hornee a 375 ° F. por 30 a 35 minutos. Inserte un utensilio en el centro del postre, si sale limpio, retire el postre del horno. Deje enfriar por 10 minutos.
5.	Entre tanto, combine la leche condensada, la leche evaporada, y la crema de leche. Vierta la mitad de la mezcla en una cacerola. Cuando este hirviendo, añada el resto y vierta toda la mezcla lentamente sobre el postre hasta que absorba. Deje enfriar por lo menos 1 hora.
6.	Para hacer el merengue *, mezcle las 3 claras de huevo restantes al baño Maria, hasta que haga espuma. Gradualmente añada la taza de azúcar restante. Continúe mezclando hasta que este espeso y el merengue este brillante, por aproximadamente 5 minutos. Mezcle el jugo de limón. Vierta el merengue sobre la parte superior del postre y refrigere hasta que este listo para servir. Manténgalo refrigerado.
*	Nota: Usted puede sustituir media pinta de crema de leche batida en lugar del merengue.