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¿Eres amante del chocolate y del coco? Te presentamos una irresistible mezcla de chocolate oscuro y Crema de Coco GOYA®, vertida sobre una masa hecha de galletas de chocolate desmoronadas, con crema batida encima. Suena delicioso, ¿verdad? Ahora, simplemente prepáralo y pruébalo. ¡Te encantará!
Ingredientes
1 pkg. (7 oz.)
de Galletas Maria de Chocolate GOYA®
½ taza
(1 barra) de Mantequilla sin Sal GOYA®, derretida
½ taza
de cacao oscuro en polvo
⅓ taza
de fécula de maíz
1½ tazas
de leche
1 lata (15 oz.)
de Crema de Coco GOYA®
1¾ cdta.
de Extracto de Vainilla, dividida
¾ taza
crema espesa – heavy cream
2 cdas.
de azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Caliente el horno a 325º F. Coloque las galletas en el tazón de un procesador de alimentos, o vea el tip núm. 1 abajo. Pulse hasta que las galletas queden finamente molidas. Añada la mantequilla derretida y pulse hasta que quede bien mezclada con las galletas. Transfiera la preparación a un molde para pastel de 9”. Presione las migas contra el fondo y los laterales del molde con los dedos o con un medidor de 1 taza seco hasta cubrir el molde de forma uniforme. Hornee hasta que quede firme, en unos 10 minutos; deje enfriar sobre una rejilla.
Paso 2
Mientras tanto, mezcle el cacao en polvo y la fécula en una cacerola grande. Añada la leche gradualmente y revuelva hasta incorporar; añada la crema de coco. Cocine a fuego moderado, revolviendo hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 2 minutos más. Añada 1 cucharadita de vainilla, revuelva y vierta la preparación sobre la masa ya fría. Cubra la superficie con papel plástico y presiónelo. Refrigere hasta que quede firme, entre 4 y 6 horas. (Se puede preparar con hasta 1 día de anticipación).
Paso 3
Bata la crema espesa, el azúcar y ¾ de cucharadita de extracto de vainilla en un recipiente mediano con una batidora eléctrica, hasta que se formen picos. Esparza sobre el pastel y sirva
1. Si lo prefiere, coloque las galletas en una bolsa de cierre hermético y golpéelas con la base de una cacerola pesada o con un palo de amasar hasta que queden finamente molidas.
2. Decore el pastel con coco rallado, chocolate rallado, cacao en polvo tamizado, hojas de menta fresca o frambuesas frescas.
Nuevo de Goya
Etiqueta de Receta
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