Burritos de Frijoles

Una Opción Saludable y Deliciosa

Nuestra receta de Burrito de Frijol es maravillosa. Este plato vegetariano con Frijoles Pintos GOYA®, es preparado con ajo y cebollín picado (cebolla larga).

Los Frijoles Goya® son ricos en proteína, son tiernos y deliciosos y le añaden un factor sorpresa real a todas tus comidas.

Esta receta es un favorito de la cocina Tex-Mex, elegante y simple para cualquier ocasión. ¡Te recomendamos que la agregues a tu menú usual!

Rinde 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 30 min.

Ingredientes

1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 ½ tazas)

1 Chile Jalapeño GOYA, finamente picado (opcional)

2 cdtas. de Ajo Picado GOYA® o 4 dientes de ajo, finamente picados

½ cdta. Comino GOYA

2 latas de Frijoles Pintos GOYA® (de 15.5 onzas cada uno).

3 tazas de Arroz CANILLA® Grano Extra Largo

1 ½ tazas de queso cheddar

¼ de taza, más 2 cdas. de Maíz GOYA® (enlatado o congelado), preparado según las instrucciones del paquete

2 cebollas verdes o cebolla larga finamente picada

2 cdas. de cilantro fresco picado

6 Tortillas de Harina GOYA® de 10 ", calientes

Para decorar:

Guacamole GOYA, descongelado

Pico de Gallo GOYA

Salsita GOYA® (de su sabor preferido)

Crema Agria

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine por unos 7 minutos o hasta que estén suaves y translucidas. Adicione el chile jalapeño, el ajo y el comino y deje cocinar hasta que estén fragantes por unos 30 segundos más. Agregue los frijoles y el caldo a la olla y deje hervir. Usando un triturador de papa, batidora de inmersión o un tenedor; triture los frijoles hasta que se deshagan. Luego cocine revolviendo constantemente por unos 5 minutos, o hasta que se hagan puré.
2. Para armar los burritos, coloque sobre la tortilla, en un lado, ½ taza de arroz, la mezcla de ½ taza de frijoles, ¼ de taza de queso, 2 cucharadas de maíz, 1 cucharada de cebollín picado y 1 cucharadita de cilantro. Luego enrolle la tortilla en forma de burrito (ver tip de la cocina Goya), colocando el burrito, con la parte del cierre hacia abajo sobre un plato para servir. Repita el procedimiento para armar los demás burritos.
3. Sirva los burritos con guacamole, pico de gallo, crema agria y salsita, si lo desea.
Tip By La Cocina Goya

¡Envuelva el Burrito como un profesional!

Para preparar un burrito perfecto, a prueba de fugas, intente esta técnica de sellado: Después de colocar los ingredientes en la tortilla, doble los extremos izquierdo y derecho. Luego sosteniendo los extremos, doble la tortilla por la mitad de abajo hacia arriba. Usando la capa superior de la tortilla, empuje el relleno hacia usted para que quede compacto. Enrolle la tortilla y coloque la parte del cierre hacia abajo en el plato al servir.

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