Fajitas de Carne

La Perfección de la Comida Tex-Mex

Todos disfrutamos de unas deliciosas Fajitas. Deléitese con esta receta Tex-Mex en su casa- y arme una fiesta de fajitas con sus amigos y familiares, quienes se divertirán preparando sus propias fajitas, creando así, recuerdos que perduran.

Nuestra receta de Fajitas tiene como ingredientes principales el Mojo Criollo GOYA®, un sabroso sazonador que hace que la carne sea más jugosa y tierna y las Tortillas de Harina GOYA, que hacen de esta receta algo tan fácil de preparar como asequible.

Ver nuestra receta de Fajitas ahora

¿Cómo las Fajitas pasaron a ser las favoritas de todos? Las Fajitas son la combinación de la cocina mexicana y americana, de las sartenes de los cowboys y los vaqueros.

En la década de 1930, propietarios de ranchos a lo largo de la frontera Texas-México, le empezaron a pagar a sus peones en parte, con churrasco. Los rancheros a su vez, comenzaron a preparar los churrascos a la parrilla con las verduras que encontraron en la zona, para hacer las primeras fajitas.

Este plato seguía siendo un secreto regional hasta 1969, cuando un vendedor de carne de Texas, abrió un puesto de fajitas en la carretera. Pronto, se empezaron a encontrar las fajitas en los restaurantes mexicanos en todo el Valle del Río Grande. Y hoy en día, los restaurantes en los EE.UU. las sirven a millones de personas diariamente.

Nuestra Fajitas GOYA® utilizan las verduras con el toque picante y el sabroso churrasco, que evocan la aventura que inspiró el plato original. Prepárelas hoy en casa!

Rinde 6 Porciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 30 min. mas el tiempo de marinado

Ingredientes

3 lbs. de bistec de falda, cortado en tiras de ½ "

1 ½ taza de Mojo Criollo GOYA

1 cdta. de Adobo GOYA® con Pimienta, o al gusto

2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA

1 cebolla grande, cortada en tiras gruesas de ¼ "

2 pimentones rojo, verde y/o Amarillo cortados en tiras de ¼ "

1 cdta. de Sazonador Total GOYA

1 paquete. (18 oz.) de Tortillas de Harina GOYA, calientes

Para el Aderezo:

1 tarro de(12 oz.) Guacamole GOYA, (descongelado)

1 frasco (17,6 oz.) Pico de Gallo GOYA

1 taza de crema agria

1 frasco (8 oz.) de Salsita GOYA® ® (el sabor de su preferencia)

Instrucciones

1. En un recipiente mediano, con tapa, o en una bolsa de “ziptop” grande, mezcle la carne en tiras, el Mojo y 1 cucharadita de Adobo, déjela marinar en la nevera por lo menos 2 horas, o hasta 24 horas. Después saque la carne de la salsa de marinar y déjela reposar hasta que este a temperatura ambiente.
2. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue las cebollas y cocine por unos 3 minutos o hasta que comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente. Añada los pimientos a la sartén. Cocine por unos 3 minutos más o hasta que comiencen a dorarse, revolviendo ocasionalmente. Sazone la verdura con Sazonador Total y el Adobo, ponga todo en un plato de servir. Cubra las verduras con papel aluminio para mantener el calor.
3. Caliente el aceite restante en una sartén a fuego alto. Agregue la carne en porciones y cocine por unos 10 minutos o hasta que se dore por todos lados. Transfiera la carne a un plato de servir.
4. Para servir, ponga una porción de carne y una cucharada de verduras en el centro de cada tortilla caliente. Añada el guacamole, pico de gallo, crema agria y salsita, al gusto, envuelva y disfrútelo.
Tip By La Cocina Goya

Cómo cortar la carne a la contra

Algunos tipos de carne roja, como los flancos y filetes de falda (utilizado en esta receta de Fajitas) tienen líneas distintivas a través de ellos. Estas líneas son las fibras musculares y si no se cortan correctamente pueden hacer que la carne sea dura de masticar. Para los filetes más tiernos, se deben cortar en contra, lo que significa que se corta perpendicular a la fibra. De esta manera, se rompe la tensión de las fibras, y hace que la carne quede extra tierna.

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