Guacamole Mexicano

Un Guacamole Tradicional

Nada dice fiesta como un delicioso tazón de guacamole. Este cremoso puré de aguacates maduros con cilantro fresco, jugo de limón, jalapeños y cebolla crujiente; hacen de esta receta ¡el aperitivo perfecto! Aunque el guacamole se sirve como salsa con patatas fritas en EE.UU., al sur de la frontera, es más común servirlo como una salsa para tacos. De la manera que lo prefieras esta es la receta perfecta para tu próxima fiesta.

Rinde 8 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 min.

Ingredientes

Para el Guacamole:

4 aguacates maduros, partidos por la mitad y sin semilla

¼ de cebolla blanca finamente picada (aproximadamente ¼ de taza)

2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente

1 Jalapeño GOYA® Entero, finamente picado (aproximadamente 1 cda.)

1 cda. de Jugo de Limón GOYA®

1 cdta. de Ajo Picado GOYA®

½ cdta. de Adobo GOYA® con Pimienta

Para los chips:

Aceite de Maíz GOYA®, para freír

12 Tortillas de Maíz GOYA®, en cuartos

Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

Instrucciones

1. Para el guacamole: Usando una cuchara, saque el aguacate en tajadas a un tazón mediano para mezclar. Utilizando la parte de atrás de una cuchara, los dientes del tenedor o un machacador de papas, haga puré el aguacate hasta que quede en grumos pero suave.
2. Añada la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón, el ajo y el Adobo hasta que estén bien mezclados.
3. Cubra con papel plástico, presionando directamente sobre la superficie de la envoltura del guacamole. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para usar (hasta 4 horas).
4. Para los chips: Caliente 1 ½ " de aceite en una olla grande y pesada, a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante (la temperatura del aceite debe registrar 350 ° F en el termómetro de freír). Cocine las tortillas, 12 a la vez, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, por unos 2 minutos por tanda. Usando una cuchara de metal con ranuras, transfiera las tortillas freídas a una bandeja forrada en papel toalla, para escurrir el aceite, sazone con el Adobo.
[Nota: No hay tiempo? No hay problema! Use el Suave Guacamole GOYA®, solo descongele]
Aproximadamente 2 tazas
Tip By La Cocina Goya

Cómo Cortar un Aguacate a la Mitad y Sacarle la Semilla:

Usando un cuchillo de chef, haga un corte longitudinal en el aguacate maduro hasta que el cuchillo entra en contacto con la semilla. Manteniendo el cuchillo pegado en contacto con la semilla, continue cortando alrededor del perímetro del aguacate. Mantenga el aguacate con las dos manos y gire en direcciones opuestas para separar las mitades del aguacate. Coloque la mitad de aguacate con la semilla boca arriba. Golpee suavemente la semilla con la punta del cuchillo hasta que encaje (pero sin perforar completamente). Con cuidado gire el cuchillo para sacar la semilla.

Sin Tiempo?
¡No hay problema! ™

Guacamole

Listo para comer. Disfrútalo!

Producto Destacado

Sazón con Cilantro y Achiote

Dentro de esta caja encontrará lo que los buenos cocineros siempre han soñado; una manera absolutamente infalible para que el sabor de sus comidas no sólo sea bueno, sino sensacional.