Carne Asada con Sofrito de Mantequilla

Un Churrasco Clásico - Con el toque GOYA®

Una carne asada recién salida de la parrilla es definitivamente una delicia de verano. Pero cuando es sazonada con Adobo GOYA®, en lugar de sal y pimienta, su trozo preferido de carne se vuelve espectacular. En esta receta, complementamos el sabor del churrasco con una mezcla de Sofrito GOYA® y mantequilla para darle el toque latino a este clásico de la parrilla.

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 20 minutos, más el tiempo de enfriamiento.

Ingredientes

4 cucharadas (2 oz) de mantequilla con sal, ablandada

¼ de taza de Sofrito GOYA®

4 bistec o filetes de 6 oz de filet mignon o de su carne favorita (cerca de 1 pulgada de grosor)

Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el sofrito hasta que se mezclen. Coloque pequeñas láminas de plástico en un mesón; encima coloque la mezcla de mantequilla. Usando la envoltura de plástico como una ayuda, forme la mezcla de mantequilla en un tronco de 1 ½ "de diámetro; envuelva y enfríe hasta que esté firme. (Nota: La mantequilla puede mantenerse en el refrigerador por 1 semana o 1 mes en el congelador.)
2. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Sazone los bistec generosamente con el Adobo. Una vez las rejillas de la parrilla estén engrasadas, asar los bistec, volteando una vez, hasta que estén bien doradas por ambos lados y a término medio (cerca de 6 minutos).
3. Traslade los filetes a los platos de servir. Corte la mantequilla en 4 rodajas. Cubra cada filete con una rodaja de mantequilla, deje reposar el filete de 5-10 minutos (la mantequilla se derretirá un poco). Sirva con Maduros GOYA®, si lo desea.
Tip By La Cocina Goya

Sofrito de Mantequilla Libre de Forma

El hacer el sofrito de mantequilla en forma de tronco (paso 1), hace que este plato tenga una mejor presentación: los discos redondos de la mantequilla se derriten de manera uniforme y se ven muy elegantes en la parte superior de los filetes. Sin embargo, si prefiere un look más casual (y un enfoque más rápido), sólo tiene que cubrir el recipiente con la mezcla de sofrito y mantequilla con una envoltura de plástico y la transfiere a la nevera hasta que se enfríe. Una vez que la carne esté asada, encima de cada filete coloque una cucharada de la mezcla de Sofrito de mantequilla.

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