Pinchos de Aceitunas y Queso Marinados

Un Fácil Aperitivo de Aceitunas

¿Qué se obtiene cuando se combinan Aceitunas de Manzanilla GOYA® de España con una picantita salsa para marinar de cítricos y especias? El resultado es un aperitivo ¡fácil y delicioso! basta con sumergir las aceitunas, los pimientos y el queso, en la salsa para marinar a base de aceite de oliva con un toque de naranja. Para terminar este aperitivo festivo, solo inserte en pinchos y disfrute en su próxima reunión familiar.

Rinde 15 porciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 30 minutos, más el tiempo de marinado

Ingredientes

1 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

Jugo y ralladura de 1 naranja

2 cucharaditas de romero fresco finamente picado

1 cucharadita de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo, finamente picado

¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta

1 frasco (de 6.75 oz) de Aceitunas de Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®, escurrir

2 tarros (de 4 onzas cada uno) de Pimentones Rojos GOYA®, escurridos y cortados

1 paquete (de 12 oz.) de Queso Blanco, cortado en cubitos

Instrucciones

1. Añada el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de naranja, el romero, el ajo y las hojuelas de pimienta, a una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté caliente y el ajo este fragante, aproximadamente 2 minutos.
2. Coloque las aceitunas y pimientos en un tazón mediano resistente al calor. Vierta la mezcla de aceite de oliva caliente a las aceitunas y pimientos, y deje a un lado hasta que se enfríe. Agregue el queso, cubra con papel plástico y refrigere por lo menos 4 horas, o hasta 3 días.
3. Alterne el queso, las aceitunas y los pimientos, entre treinta pinchos de 6 " (pulgadas) cada uno. Transfiera a un plato de servir y rocíe por encima la salsa de marinar.

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