Frijoles Blancos sobre Tostadas con Ajo

Cuando las Habichuelas Blancas GOYA® Bajas en Sodio son salteados en aceite de oliva, jugo de limón, ajo, especias y condimentos; el resultado es un delicioso complemento para unas crujientes tostadas cubiertas con ajo. Sirve como un aperitivo en tu próxima reunión familiar o agrégalos a una ensalada fresca, para un almuerzo ligero. De la manera que prefieras, puedes estar seguro que repetirás esta deliciosa receta, una y otra vez.

Rinde 8 Porciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 20 min.

Ingredientes

¼ de taza más 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, dividir

12 rebanadas gruesas de ¼" de una barra de pan (preferiblemente italiano)

Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

2 dientes de ajo, pelados y divididos

1 cdta. de tomillo fresco, finamente picado

2 cucharaditas de zumo de limón, más ½ cdta. de la ralladura de 1 limón, (jugo y ralladura)

1/8 cdta. de pimienta roja en hojuelas

1 lata (15.5 oz.) de Habichuelas Blancas GOYA® Bajas en Sodio (Frijoles Blancos), escurridas

2 cdta. de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Coloque la rejilla del horno a 6" de la fuente de calor superior. Caliente el horno en la opción de asado "Broil". Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño y con una brocha de pastelería, unte ambos lados de las rebanadas de pan con aceite de oliva. Ligeramente sazone el pan con el Adobo y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Deje asar volteando una vez, hasta que estén crujientes y de color marrón claro dorado por ambos lados, por unos 3 a 4 minutos. Luego frote la parte superior de las tostadas con los clavos de ajo. Organice las tostadas en un plato de servir y deje a un lado.
2. Aparte caliente a fuego medio 3 cucharadas de aceite de oliva en un sartén mediano antiadherente. Pique el ajo restante y agregue al aceite junto al tomillo, la ralladura de limón y las hojuelas de pimienta. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté fragante, alrededor de 45 segundos. Agregue las habichuelas blancas (frijoles) y el jugo de limón. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los frijoles se calienten totalmente, aproximadamente 2 minutos. Añada el perejil y sazone con el Adobo.
3. Usando una cuchara grande, coloque la mezcla caliente de habichuelas blancas, de manera uniforme, sobre las tostadas con ajo. Rocíe con la cucharada de aceite de oliva restante. Sirva caliente.

Producto Destacado

Sazón con Cilantro y Achiote

Dentro de esta caja encontrará lo que los buenos cocineros siempre han soñado; una manera absolutamente infalible para que el sabor de sus comidas no sólo sea bueno, sino sensacional.