Ensalada de Aguacate y Toronja

Con Vinagreta de Miel y Cilantro

Con esta ensalada de aguacate y toronja, disfrutaras de una comida ligera y nutritiva que te dejará satisfecho. Solo tienes que adicionar el Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, que contiene grasas monoinsaturadas nutritivas para el corazón y suaves aguacates que según estudios realizados ayudan a mejorar los niveles de colesterol en la sangre (disminuyendo el riesgo de enfermedades del corazón). Esta ensalada ¡tan deliciosa como nutritiva! está llena de jugosas toronjas, aguacate, y pollo recién asado a la parrilla.

(Tamaño de la porción: Aprox. 11⁄2 taza de ensalada y 11⁄2 cucharadas de vinagreta Calorías 340 Grasa 20g (Grasa Saturada 3g, Grasa Trans 0g); Colesterol 75mg; Carbohidratos 15g; Azucares 3g; Proteína 26g; Fibra 6g; Sodio 320mg)

Rinde 4 Porciones

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 25 min.

Ingredientes

Para la vinagreta:

2 cdas. de Jugo de Limón GOYA®

1 cdta. de Ajo Picado GOYA®

1 cdta. de miel

¼ cdta. de Pimento Rojo GOYA®

¼ cdta. de Adobo GOYA® Light con Pimienta

2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 cda. de cilantro finamente picado


Para la ensalada:

2 mitades de pechuga de pollo, aprox. 1 lb., sin hueso y sin piel

1 cdta. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 sobrecito de Sazón GOYA® Natural y Completo

1 lechuga romana, lavada, seca y cortada en trozos pequeños (aprox. 4 tazas)

1 aguacate maduro, en rodajas finas

1 toronja roja, segmentada

¼ cebolla roja cortada, en rodajas finas

Instrucciones

1. En un recipiente pequeño, mezcle el jugo de limón, el ajo, la miel, el pimento rojo y el Adobo Light con Pimienta. Agregue el aceite de oliva lentamente, revuelva constantemente con una mezcladora hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados. Agregue el cilantro y déjelo reposar.
2. Caliente el horno a 425°F. Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y espolvoree el pollo con el Sazón Natural y Completo. Cocine por unos 15 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Deje enfriar el pollo y córtelo en tiras.
3. En un plato grande ponga la lechuga y mezcle con el pollo en tiras, el aguacate, la toronja y la cebolla. Por último agregue la vinagreta y sirva.