Ceviche de Callos de Hacha (Veneras)

Se dice que el ceviche se originó en el Ecuador y es uno de los platos preferidos en Centro y Sur América, desde México hasta Chile. El ceviche es una combinación de mariscos frescos que han sido marinados con ácido de cítricos.

Ingredientes

1 taza de jugo de limón verde acabado de exprimir

1 libra de callos de hacha (veneras) sin músculo y cortados en cuatro

1 tomate mediano sin semillas y finamente picado

1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada

1 chile jalapeño picado en trocitos finos

1 cucharadita de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo picados en trocitos

3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado

1 cucharadita de Adobo Goya sin Pimienta

1 cucharada de Aceite de Oliva Goya

Aderezo: Guacamole Goya

Instrucciones

1. En un recipiente inoxidable combine todos los ingredientes. Refrigere y marine por un período de 4 a 12 horas antes de servir.
4 porciones como aperitivo

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