Pollo con Mole

Mole, la tradicional salsa Mexicana hecha a base de chiles secos, especias y semillas es el ingrediente perfecto que da el sabor y la textura única a esta receta. El Mole Poblano Goya, listo para comer, hace que la preparación de este clásico Mexicano sea de tan solo unos minutos. ¡Acompáñalo con arroz amarillo y disfrútalo!

Ingredientes

1 frasco de (9 oz.) GOYA® Mole

3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

1 - 3 ½ lb. de pollo, cortado en pedazos

1 cdta. de Adobo GOYA® Adobo con Pimienta o al gusto

2 cdas. de Aceite De Maíz Goya

1 paquetes (10 oz.) Tortillas de Maíz Goya, calentar

1 paquetes (8 oz.) de Arroz Mexicano Goya, preparar según las direcciones del empaque

1 lata (16oz) de Frijoles Pintos Refritos, preparar según las direcciones de la etiqueta.

Instrucciones

1. En una cacerola a fuego lento, combine el Mole Goya y el caldo de pollo. Mezcle constantemente hasta que se mezclen completamente y la salsa llegue al punto de ebullición. Remueva del fuego y mantenga caliente.
2. Sazone el pollo con Adobo. En un sartén grande a fuego medio, caliente aceite. Dore al pollo por ambos lados. Vacíe el aceite restante. Añada el Mole y mezcle hasta que el pollo este completamente cubierto de salsa. Deje hervir y reduzca el fuego, con el pollo parcialmente cubierto hasta que el pollo se cocine, aproximadamente 25 minutos. Revuelva ocasionalmente, agregando más agua o caldo si la salsa se pone demasiado espesa.
3. Sirva en un plato profundo con Arroz Mexicano, Frijoles Refritos y Tortillas como acompañante.
Sirve 4 porciones

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