Pupusas Salvadoreñas con Ensalada de Col

Las Pupusas son un favorito de la cocina salvadoreña, unas tortillas gruesas de maíz hechas a mano, saladitas y rellenas de un extraordinario sabor; ya sean con frijoles, queso o carne de cerdo. En nuestra versión, las pupusas además de ser deliciosas son muy fáciles de preparar, hechas con Masarica GOYA® y rellenas con el exquisito sabor de los Frijoles Rojos Volteados GOYA® y queso blanco. Al final se sirven con una ensalada de col, repollo en vinagre.

Origen: El Salvador
Rinde 8 porciones

Tiempo de preparación: menos de 5 min.

Tiempo total: 30 min.

Ingredientes

Para las Pupusas:

2 tazas de harina de maíz, Masarica GOYA®

1 cucharadita de Adobo GOYA® sin Pimienta

3 tazas de agua caliente


Para el Relleno:

1 lata (16 oz.) Frijoles Rojos Volteados GOYA®

1 paquete (8 oz.) queso blanco o de otro tipo queso salado, rayado


Para la Ensalada de Col:

http://www.goya.com/english/recipes/recipe.html?recipeID=307&list=1

Instrucciones

1. En un recipiente combine la Masarica, el Adobo y 2 tazas de agua. Mezcle hasta que se absorba el agua. Usando las manos, amase la mezcla de Masarica, adicione el agua que quede, un poco a la vez, hasta que se forme una masa húmeda (puede que no necesite todo el agua).
2. Usando las manos, tome 3 cucharadas de masa y haga una bola. Aplane en forma de un disco redondo que mida de 5 " y 1/8" de espesor; repita con el resto de la masa hasta formar 16 discos, cubra la masa y los discos con un paño húmedo a medida que trabaja. Distribuya 1 cucharada de frijoles refritos o de queso de manera uniforme sobre el primer disco. Sazone con el Adobo. Cubra con otro disco; doble la orilla inferior sobre la superior para sellar. Como variante, se pueden combinar los frijoles y el queso en la misma pupusa. Repita usando los discos de masa restantes, los frijoles y el queso hasta formar 8 pupusas.
3. En un asador o sartén mediano, caliente y engrasado, ase las pupusas hasta que se doren por ambos lados, volteando una vez, durante 6-8 minutos.
4. Sirva caliente con la ensalada de col como acompañamiento.

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