Un clásico caribeño que combina la proteína del pollo con la energía del arroz. Este delicioso plato es rico, nutritivo y económico.Esta receta es un deleite para los sentidos por sus colores, aromas y exquisito sabor. El toque del plátano maduro tienta a quienes gustan de la combinación del dulce con lo salado.

1 pollo (3½ - 4 lbs.) cortado en pedazos

Adobo Light con Pimienta GOYA®, al gusto

3 tbsp. Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

3 dientes de ajo fresco, machacado

1 taza de cebolla, cortada finamente

¾ taza de pimientos verdes, cortados finamente

3 tazas de agua

1 sobre de Sazón GOYA® con Azafrán

1 sobre Cubitos de Pollo en Polvo GOYA®

¼ taza GOYA® Pitted Alcaparrado

1½ tazas Arroz Canilla Grano Extra Largo

1 caja (11 oz.) de Plátanos Maduros GOYA®

Para adornar:

1 frasco (4 oz.) GOYA® Sliced Pimientos

1.	Sazone el pollo con el Adobo. Aparte en un caldero o cazuela grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el pollo y deje que cocine hasta que este dorado por ambos lados. Ponga a un lado.
2.	Agregue el ajo, la cebolla, el pimiento verde y deje cocinar hasta que ablanden, alrededor de 5 minutos. Luego añada de arroz y cocine por otro minuto, revolviendo constantemente.
3.	Agregue el agua, el Sazón con Azafrán y el cubito de pollo en polvo. Suba la temperatura y deje hervir.
4.	Adicione el Alcaparrado y el pollo. Revuelva, tape y reduzca la temperatura a fuego bajo. Deje cocinar por 25 minutos o hasta que el arroz este blando.
5.	Cocine los Plátanos Maduros Goya siguiendo las instrucciones de la caja.
6.	Para servir, revuelva bien el arroz y adórnelo con las tiras de Pimientos Goya y acompañe con los Plátanos Maduros Goya.

4 Porciones