Aderezada Ensalada de Cuatro Granos

Una Ensalada Saludable

Los protagonistas de esta ensalada son nuestros deliciosos granos tiernos. En esta receta, utilizamos cuatro clases diferentes: frijol negro, Cannellini, garbanzos y los frijoles pintos. Pero si a tu familia le encantan los frijoles rosados, o prefieren el sabor de las habichuelas coloradas, ¡no hay problema! Basta con intercambiar uno de los frijoles por tu variedad favorita y a disfrutar.

Rinde 8 porciones

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 15 min.

Ingredientes

Para la ensalda

1 lata (15.5 oz) de Frijoles Negros GOYA®, escurridos y enjuagados

1 lata (15.5 oz) de Frijoles Cannellini GOYA, escurridos y enjuagados

1 lata (15.5 oz) de Garbanzos GOYA, escurridos y enjuagados

1 lata (15.5 oz) de Frijoles Pintos GOYA, escurridos y enjuagados

1 cebolla roja mediana, finamente picada (aproximadamente ⅔ de taza)

1 tomate mediano, sin semillas, y cortado en trozos (alrededor de ½ taza)

2 cdas. de cilantro fresco finamente picado

2 cdta. de Ajo Picado GOYA

Para el aderezo

3 cdas. de Vinagre de Vino Tinto GOYA

1 cdta. de azúcar

¼ cdta. de Pimento Rojo Picado GOYA

½ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA

Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

Instrucciones

1. En un tazón grande, mezcle suavemente los frijoles negros, los cannellini, los garbanzos, los frijoles pintos, la cebolla, el tomate, el cilantro y el ajo.
2. Aparte en un tazón mediano, mezcle el vinagre, el azúcar y el pimiento rojo seco picado. Con un batidor, vierta lentamente el aceite de oliva, y bata constantemente hasta que se mezclen; por ultimo adicione el adobo. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
Tip By La Cocina Goya

¿Tienes prisa? En vez de batir la vinagreta en un recipiente aparte, pon los ingredientes para el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. ¡Tendrás una sabrosa y saludable ensalada lista en cuestión de segundos!

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