Sopes

¡Un favorito de México!

Se le llama Sopes a este popular plato que encontrará en casi todo México. Los Sopes se preparan a base de harina de maíz en forma de tortilla, pero más gruesa y en forma de concha. La razón por la que no se hace totalmente plana es para mantener el relleno adentro. Aquí te explicamos paso a paso como preparar fácilmente estos deliciosos sopes a base de Masarica GOYA®. Luego rellenamos los sopes en capas con algunos de nuestros ingredientes favoritos de México, como los frijoles refritos tradicionales, la Salsita picante, el queso rallado, el aguacate y la lechuga. ¡Extra Rico!

Rinde: 12 Sopes

Tiempo de preparación: 15 min. además del tiempo de reposo

Tiempo total: 40 min.

Ingredientes

2 tazas de harina de maíz, Masarica GOYA®

Aceite de Maíz GOYA®, para freír

1 lata (16 oz.) de Frijoles Pintos Refritos GOYA®, calentados

4 onzas de queso blanco, rallado

2 aguacates picados

2 tazas de lechuga picada

2 tomates, picados

Salsita GOYA®, opcional

Instrucciones

1. En un tazón grande combine la Masarica con 2 tazas de agua tibia y mezcle bien. Amase la mezcla hasta que esté suave, es decir que tenga una consistencia para moldear (si la masa está seca añada agua caliente de a una cucharada a la vez; si la masa está pegajosa añada Masarica de a una cucharada a la vez, y luego amase hasta que quede suave). Divida la masa en 12 partes iguales y forme bolitas. Coloque las bolas de masa sobre una toalla de papel y cúbralas.
2. Aplane cada bola en forma de disco redondo, aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Utilice los dedos para formar ligeramente un borde alrededor de cada disco. Una vez hechas las conchas para Sopes, transfiéralas a un recipiente grande o bandeja para hornear; cubra con toallas de papel húmedas.
3. En una cacerola mediana de fondo grueso, caliente alrededor de ¾ de aceite de maíz a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente pero no humeante. Ase los Sopes por lotes, con suavidad y volteando una vez, hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente de 3-4 minutos por lote. Transfiéralos a un plato cubierto con papel toalla para que escurra el aceite y se enfríen ligeramente.
4. Para servir rellene los Sopes con frijoles refritos calientes, queso blanco rallado, rodajas de aguacate, lechuga y rodajas de tomate. Sirva inmediatamente con Salsita GOYA®, si lo prefiere.

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