Arepa Rellena con Pollo y Aguacate – Reina Pepiada

Una Arepa al estilo Venezolano

Reina Pepiada, es el equivalente venezolano de la ensalada de pollo, este delicioso relleno es perfecto para disfrutar de las deliciosas arepas de maíz. Otros rellenos populares para la arepa, son el queso blanco, el frijol negro, los plátanos maduros fritos y el jamón con queso y mantequilla. ¡Diviértete mezclando y combinando para encontrar tu variedad favorita!

Rinde 8 Arepas

Tiempo de preparación: 25 min

Tiempo total: 50 min.

Ingredientes

Para el relleno:

2 paquetes de Cubitos de Pollo GOYA®

2 pechugas de pollo sin piel, aproximadamente 1 libra

½ taza de Mayonesa GOYA

½ cebolla pequeña, finamente picado, alrededor de ½ taza

¼ de taza de Guacamole GOYA, descongelado

1 cdta. de Ajo Picado GOYA

2 cdta. de cilantro fresco picado finamente

Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

1 aguacate, finamente picado

Para la Arepa:

2 tazas de Masarepa Harina de Maíz Blanca GOYA, o Harina PAN

1 cdta. sal

2 cdta. GOYA® Aceite de Oliva Extra Virgen

Instrucciones

1. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, ponga 4 tazas de agua a ebullición. Agregue el caldo de pollo, revolviendo hasta que se disuelva. Agregue el pollo y cocine por unos 20 minutos o hasta que esté cocido a fondo, transfiera el pollo al refrigerador hasta que esté frío, y luego desmenuce el pollo. En un tazón mediano, mezcle el pollo desmenuzado, la mayonesa, la cebolla, el guacamole, el ajo y el cilantro. Sazone con Adobo. Con cuidado incorpore el aguacate, dándole vuelta. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
2. En un tazón mediano, mezcle la Masarepa y la sal, añada 2 ½ tazas de agua tibia y revuelva hasta que se mezclen, deje reposar por 5 minutos. Con las manos húmedas, amase hasta que quede suave. Divida la masa en 8 porciones formando pequeñas bolas.
3. Utilizando la palma de la mano, aplane las bolas a ½ "de espesor, hasta dar la forma redonda de la arepa. Aparte caliente el aceite en una sartén grande antiadherente, a fuego medio-alto, y coloque las arepas en el sartén, dejando al menos 3" de espacio entre cada una. Deje que se cocinen, volteando una vez, por unos 7 minutos en total o hasta que se doren por ambos lados. Repita el procedimiento con el resto de la masa.
4. Una vez asadas las arepas y utilizando un cuchillo, ábralas a la mitad horizontalmente sin cortarlas totalmente. Divida el relleno de manera uniforme entre las arepas.


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Tip By La Cocina Goya

Asegúrese de Tener Arepas Calientes y Frescas en Cualquier Ocasión!

Las arepas saben mejor cuando están recién preparadas, suaves y humeantes. Si está preparando una gran cantidad de arepas para una reunión con su familia o amigos, asegúrese de mantener las arepas calientes alineándolas en una bandeja, forrada con papel de hornear, después de ser cocinadas. Mantenga la temperatura del horno a 200˚ F hasta por 30 minutos.

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