Cremosa Sopa de Calabaza

Una deliciosa y sencilla sopa de calabaza

Nada calienta más en un día frío de otoño, que este plato de sopa de calabaza, suave y cremoso. Agrega los Cubitos de Caldo de Pollo GOYA®, y verás lo fácil que es preparar esta deliciosa receta de sopa de calabaza. ¡Simplemente deja hervir a fuego lento, mezcla, sazona y sirve!

Rinde 6 porciones

Tiempo de preparación: 5 min.

Tiempo total: 40 min..

Ingredientes

1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 cebolla amarilla pequeña, picada (aproximadamente 1 taza)

1 cdta. de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo, finamente picados

¼ cdta. Comino Molido GOYA

1 / 8 cucharadita. de Pimienta Roja Molido GOYA

2 libras de calabaza, o Butternut squash, sin semilla, pelados y cortados en cubos de 2"

2 paquetes de Cubitos de Caldo de Pollo GOYA

1 taza de crema de leche, dividida

Adobo GOYA, al gusto

1 cda. de semillas de calabaza tostadas (opcional)

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que estén suaves y transparentes. Añada el ajo, el comino y la pimienta roja molida y cocine aproximadamente 1 minuto más o hasta que estén fragantes.
2. Añada 4 tazas de agua, la calabaza y el caldo a la olla. Deje hervir el agua. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna.
3. Haga la sopa puré colocándola en la licuadora por porciones, devuelva a la olla (O también puede utilizar la licuadora de inmersión para hacer puré la sopa, hasta que esté suave). Agregue los ¾ de taza de crema. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento por unos 10 minutos o hasta que espese la sopa. Sazone con el Adobo.
4. Para servir, divida equitativamente la sopa entre los tazones. Vierta la crema restante sobre la sopa y decore con las semillas de calabaza, si así lo desea.
Tip By La Cocina Goya

Mezcle la Sopa Caliente sin Preocuparse

Se debe tener precaución cuando se mezcla la sopa caliente. La razón: el líquido caliente crea una presión en el mezclador al cerrarlo. Cuando el motor está funcionando, aumenta la presión, lo cual causa que la sopa se salga por la fuerza, a través de la tapa. Para evitar salpicaduras, intente lo siguiente: En primer lugar, llenar la licuadora con la sopa, a no más de la mitad. Entonces, deje la tapa a medio tapar para liberar el vapor. Cubra con una toalla de cocina y mantenga la tapa mientras mezcla, aumentando gradualmente la velocidad del motor. Los resultados son: una sopa suave y su cocina limpia!

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