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¿Haz probado antes este aperitivo español? ¡Las Patatas Bravas son un clásico de las tapas ibéricas! Estas ricas y crocantes papas fritas vienen acompañadas de una salsa picante a base de Salsa de Tomate GOYA®, junto con Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, trozos de cebolla, pimiento rojo picante y otras ricas especias. Deléitate con esta deliciosa explosión de intensos sabores. ¡Prepárate para disfrutarlas!
Ingredientes
Para la Salsa:
½
cebolla pequeña, cortada finamente
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
½ cdta.
de Pimiento Rojo GOYA®
¼ taza
de Mayonesa GOYA®
Para las Patatas:
¼ taza
de Aceite Vegetal GOYA® o Aceite de Maíz GOYA®
3
patatas grandes (alrededor de 2 libras) peladas y cortadas en cubos de ½ pulgada
2 cdas.
de perejil fresco cortado finamente
Instrucciones
Paso 1
En una sartén mediana, caliente aceite a temperatura medio-alto. Añada la cebolla y cocine hasta que esté translúcida, alrededor de 7 minutos. Añada ajo, pimentón y pimiento rojo; cocine alrededor de 30 segundos. Añada la salsa de tomate y hierva; remueva y deje enfriar durante 5 minutos.
Paso 2
En un recipiente mediano hondo, combine la mezcla de la salsa de tomate y la mayonesa. Sazone con adobo y reserve.
Paso 3
Mientras tanto, en una sartén grande, caliente aceite a temperatura medio-alto, hasta que el termómetro registre una temperatura de 350˚F. Cocine las patatas en 2 tandas si es necesario hasta que estén doradas y cocinadas, removiendo ocasionalmente, alrededor de 15 minutos. Deposite las patatas en un plato cubierto en papel toalla y escúrralas; sazone con adobo.
Paso 4
Ponga las patatas en un plato de servir. Mezcle con la salsa brava la cual debe de estar tibia. Adorne con perejil.
¿No Tienes Termómetro para Freir? ¡No Hay Problema!
El Aceite Vegetal GOYA® y el Aceite de Maíz Goya son perfectos para freir a temperatura alta. Para saber la temperatura del aceite sin tener que utilizar un termómetro de freir, puedes introducir el mango de una cuchara de madera en el aceite, si se crean burbujas, quiere decir que el aceite está suficientemente caliente para que las patatas queden crujientes.
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