Sopa de Lentejas con Chorizo

UNA DELICIOSA SOPA DE LENTEJAS AL ESTILO LATINO

Los trozos de chorizo GOYA® filtran el sabor del pimentón ahumado y el ajo, en esta sopa de lentejas, elaborada con las saludables Lentejas GOYA® y abundantes verduras recién cortadas. Sirva en tazones de sopa con pan crujiente, o sobre el arroz para una cena latina completa y deliciosa. Una Cena que se prepara a muy bajo costo.

Rinde 8 porciones

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 1 hora, 5 min..

Ingredientes

1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 paquete. (3.5 oz) Chorizo GOYA, en rodajas finas

1 cebolla, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

1 zanahoria, finamente picada (alrededor de ½ taza)

½ pimiento verde, finamente picado (alrededor de ½ taza)

1 cda. de Ajo Picado GOYA

2 paquetes de Caldo de Pollo GOYA® mezclado con 2 cuartos de galón de agua

1 paquete. (1 libra) Lentejas GOYA, lavadas

1 paquete de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote

1 Hoja de Laurel GOYA

Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

2 tazas de Arroz Canilla Grano Extra Largo

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto, agregue el chorizo y cocine hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el chorizo a un plato y deje a un lado.
2. Agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos a la olla. Cocine las verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, unos 7 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que estén fragantes, por unos 30 segundos más.
3. Agregue la mezcla de caldo de pollo, lentejas, sazón y la hoja de laurel, lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la olla. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, removiendo de vez en cuando por unos 40 minutos. Agregue el chorizo reservado y sazone con el Adobo. Sirva con arroz.
Sopa de Lentejas con Chorizo

Producto Destacado

Sazón con Cilantro y Achiote

Dentro de esta caja encontrará lo que los buenos cocineros siempre han soñado; una manera absolutamente infalible para que el sabor de sus comidas no sólo sea bueno, sino sensacional.