Delicioso Quiche de Quinua

Tarta de Quinua con Vegetales

Ya sabemos que la espinaca y el queso son la combinación perfecta por su exquisito sabor. ¿Ahora te imaginas algo mejor? Te presentamos esta delicia de quiche dorado y esponjoso elaborado con la Quinua Orgánica GOYA®. Solo tienes que utilizar dos tazas de este grano súper natural, rico en proteínas y veras como aumenta el volumen y la textura del quiche, además de su jugosidad y suavidad. Este Delicioso Quiche de Quinua es perfecto para un buen desayuno o brunch, o bien para un exquisito almuerzo o cena, si lo acompañas con una ensalada.

Rinde 12 porciones

Tiempo de preparación: 5 min.

Tiempo total: 35 min.

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, dividida

1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas finas (alrededor de ½ taza)

2 cdta. de Ajo Picado GOYA®, o un diente de ajo, finamente picado

1 paquete (de 1 libra) de Espinacas Picadas GOYA®, descongeladas y escurridas

2 tazas de Quinua Orgánica GOYA®, cocinada y enfriada

¼ de taza de crema de queso baja en grasa, a temperatura ambiente

8 huevos grandes, ligeramente batidos

1 taza de queso cheddar rallado, bajo en grasa

½ cdta. de Adobo GOYA® con Pimienta

Instrucciones

1. Caliente el horno a 400 °F. Luego caliente 1 ½ cdta. de aceite a fuego medio, en una sartén antiadherente de 10" y que se pueda usar en el horno. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, por unos 10 minutos. Transfiera a un tazón mediano, limpie la sartén y déjela a un lado.
2. Agregue las espinacas, la Quinua y la crema de queso en un tazón, junto a la mezcla de las cebollas y revuelva hasta que los ingredientes están bien distribuidos. Por separado, en un tazón mediano y usando un tenedor; mezcle los huevos, el queso cheddar y el Adobo. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de Quinua y revuelva hasta que todo esté bien combinado.
3. Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio. Vierta la mezcla de quinua en la sartén y presione con una espátula para formar una capa uniforme. Cocine hasta que la parte inferior de la quinua se dore, y por ultimo transfiera la sartén al horno. Cocine hasta que el quiche esté bien cocido (para comprobar inserte un cuchillo delgado en el centro del quiche, éste debe salir limpio) y la parte superior de la Quinua se torne de color marrón dorado, durante unos15 a 20 minutos.
4. Invierta cuidadosamente el quiche en un plato de servir y corte en porciones. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

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