Delicioso Quiche de Quinua

Tarta de Quinua con Vegetales

Rinde 12 porciones

Tiempo de preparación: 5 min.

Tiempo total: 35 min.

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, dividida

1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas finas (alrededor de ½ taza)

2 cdta. de Ajo Picado GOYA®, o un diente de ajo, finamente picado

1 paquete (de 1 libra) de Espinacas Picadas GOYA®, descongeladas y escurridas

2 tazas de Quinua GOYA® Súper Grano Natural, cocinada y enfriada

¼ de taza de crema de queso baja en grasa, a temperatura ambiente

8 huevos grandes, ligeramente batidos

1 taza de queso cheddar rallado, bajo en grasa

½ cdta. de Adobo GOYA® con Pimienta

Instrucciones

1. Caliente el horno a 400 °F. Luego caliente 1 ½ cdta. de aceite a fuego medio, en una sartén antiadherente de 10" y que se pueda usar en el horno. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, por unos 10 minutos. Transfiera a un tazón mediano, limpie la sartén y déjela a un lado.
2. Agregue las espinacas, la Quinua y la crema de queso en un tazón, junto a la mezcla de las cebollas y revuelva hasta que los ingredientes están bien distribuidos. Por separado, en un tazón mediano y usando un tenedor; mezcle los huevos, el queso cheddar y el Adobo. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de Quinua y revuelva hasta que todo este bien combinado
3. Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio. Vierta la mezcla de quinua en la sartén y presione con una espátula para formar una capa uniforme. Cocine hasta que la parte inferior de la quinua se dore, y por ultimo transfiera la sartén al horno. Cocine hasta que el quiche esté bien cocido (para comprobar inserte un cuchillo delgado en el centro de el quiche, éste debe salir limpio) y la parte superior de la Quinua se torne de color marrón dorado, durante unos15 a 20 minutos.
4. Invierta cuidadosamente el quiche en un plato de servir y corte en trozos. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

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