Hamburguesas de Frijol Negro

Hamburguesas Vegetarianas

Una vez que pruebes estas hamburguesas caseras de frijoles negros, no vas a querer más las versiones congeladas. Estas hamburguesas son ricas y llenas de sabor gracias a los Frijoles Negros GOYA®, además del maíz, los pimientos, el cilantro y el Arroz Integral GOYA®, que gracias a él, obtenemos una hamburguesa compacta y bien hecha. Estas Hamburguesas de frijoles negros son ideales en cualquier momento y una opción perfecta para los “vegetarianos”. ¡Una vez la pruebes no podrás parar!

Rinde 8 porciones

Tiempo de preparación: 20 min.

Tiempo total: 1 hora.

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

½ cebolla amarilla mediana, finamente picada (alrededor de ½ taza)

¼ de pimiento verde, finamente picado (alrededor de ¼ de taza)

1 cucharadita de Ajo Picado GOYA®

1 lata (15.5 oz.) de Frijoles Negros GOYA®, escurridos y enjuagados

1 lata (16 oz.) de Frijoles Negros Refritos GOYA®

1 taza de Arroz Integral GOYA®, cocinado

1 lata (7 oz.) de Granos de Maíz Dulce GOYA®, escurridos y enjuagados

1 frasco (4 oz.) de Pimientos GOYA®, finamente picados (alrededor de ¼ de taza)

1 cda. de cilantro fresco picado

¼ de cucharadita de Adobo GOYA® con Pimienta

8 panes de hamburguesa

1 aguacate en rodajas finas

1 taza de Pico de Gallo GOYA®

Instrucciones

1. Calentar 1½ cdta. de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas y el pimiento ablande, por unos 7 minutos, deje a un lado.
2. En un recipiente hondo mediano, agregue los frijoles negros, frijoles refritos negros, arroz integral cocido, el maíz, los pimientos, el cilantro, el adobo y la mezcla de cebolla. Con las manos limpias, mezcle bien hasta que se mezclen. Divida la mezcla de frijoles en 8 porciones, forme las 8 hamburguesas con las manos. Envuelva cada hamburguesa en una envoltura de plástico, transfiéralas al congelador hasta que estén firmes, aproximadamente 20 minutos. (Nota: las hamburguesas de frijol negro pueden ser almacenadas, envueltas y congeladas, por un máximo de 6 meses).
3. Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego medio alto. Agregue las hamburguesas de frijol negro, asegurándose de que la sartén no quede muy llena. Cocine por unos 10-12 minutos, volteando una vez, hasta que queden doradas por ambos lados y cocidas en el centro.
4. Para armar las hamburguesas, coloque las hamburguesas de frijol negro en el pan para hamburguesa inferior. Agregue el aguacate y el pico de gallo. Sirva.

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