Arroz con Espinacas y Ajo

Arroz Verde

Añade un toque muy especial a tu cena de esta noche con esta rápida y fácil receta de arroz con espinacas frescas. Aquí, el Arroz CANILLA® Grano Extra Largo se funde con el delicioso sabor de las espinacas, el cilantro, la cebolla y el ajo, mientras se cocina al calor de la estufa. Incorpore el queso al arroz y deleite con este acompañamiento; un plato elegante y cremoso.

Rinde 8 Porciones
(Tamaño de la Porción: Aprox. 2/3 de taza - 230 Calorías)

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 35 min.

Ingredientes

1½ tazas de agua

1 paquete (1 lb.) de Espinaca Picada GOYA® (descongelada)

½ cebolla pequeña, cortada en pedazos (aprox. ½ taza)

¼ taza de cilantro fresco

1 cda. de Ajo Picado GOYA® o 4 dientes de ajo, finamente picados

2 cdtas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

2 tazas de Arroz CANILLA® de Granos Extra Largo Seco

1 paquete de Cubitos de Caldo de Pollo GOYA®, mezcla con

2 tazas de agua

Instrucciones

1. En una licuadora, añada 1½ tazas de agua, la espinaca, la cebolla, el cilantro y el ajo. Licue, por 2 minutos aproximadamente, hasta que la mezcla se haga puré y se vuelva de color verde brillante. Deje a un lado.
2. En una cacerola mediana caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el arroz y cocine, aproximadamente por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz este recubierto de aceite. Agregue la mezcla de espinacas reservada y el caldo de pollo a la olla. Revuelva el arroz. Deje que la mezcla hierva y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, tapado, alrededor de unos 25 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
3. Revuelva el arroz suavemente antes de servir.