Pinchos de Pollo Tropical

Pollo a la plancha, un favorito del verano

En este plato, el gran sabor del Mojo Criollo GOYA® y el dulce Néctar de Piña GOYA® se unen para crear un delicioso pollo adobado que no puede ser más sabroso o más fácil de preparar! Simplemente deje marinar el pollo, insértelo en los pinchos con los vegetales y déjelo asar en la parrilla. Prepare esta receta esta noche, y verá por qué estos Pinchos de Pollo Tropical se han convertido en nuestra especialidad para este verano!

Rinde 8 Porciones
(Tamaño de la Porción: Aprox. 1 pincho - 170 Calorías)

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 30 min. más el tiempo de marinar

Ingredientes

4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso, sin piel, cortadas en cubos de ¾ " (aprox. 2 lbs)

½ taza de Mojo Criollo GOYA®

½ taza de Néctar de Piña GOYA®

1 lata (20 oz.) de Piña GOYA® en Trozos, escurridos

½ cebolla cortada en trozos de 1" (aprox. ¾ taza)

½ pimiento rojo, cortado en trozos de 1" (aprox. ½ taza)

Instrucciones

1. En un recipiente grande con tapa, o en una bolsa grande con cierre, mezcle el pollo, el mojo y el néctar hasta que el pollo esté completamente cubierto, deje marinar en el refrigerador al menos por 2 horas, o máximo 24 horas.
2. Cuele la mezcla del pollo, y descarte la salsa de marinar. Para preparar los pinchos, alterne las piñas, el pollo, las cebollas y los pimientos entre 8 pinchos.
3. Prepare la parrilla a fuego medio-alto (o caliente el aceite en un recipiente para asar, a fuego medio-alto). Ase los pinchos por unos 15 minutos, dándoles vuelta, o hasta que el pollo se dore y este bien cocinado por dentro, y los vegetales estén tiernos. Transfiera a un plato y sirva caliente.
* Nota: Si usa pinchos de madera, remójelos en agua por 10 minutos antes de usar.
Pinchos de Pollo Tropical