Tacos de Pescado a la Parrilla

Estos deliciosos tacos de pescado fresco son muy populares en las taquerías de la Baja Península, desde California hasta México. El pescado se sirve frito o a la parrilla, cualquiera que sea la preferencia estos Tacos de Pescado a la Parrilla son una variedad deliciosa y más ligera que los tacos tradicionales. Su sabor es sorprendente gracias al Ceviche GOYA®, una marinada cítrica que combina el limón, la cebolla, el cilantro y los chiles para dar al pescado un delicioso y explosivo sabor. Después de marinar el pescado, basta con ponerlo a la parrilla, agregarlo a las tortillas de maíz y servirlo con una rápida y crujiente ensalada de repollo por encima, junto a una cremosa salsa de cilantro y limón. ¡Disfruta de este predilecto plato de tacos al estilo de la costa oeste!

Rinde 4 Porciones

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 35 min.

Ingredientes

1 Lb. de filetes de pescado blanco, como el bacalao, halibut o seabass; sin espinas y cortados en 4 porciones

1 botella (24.5 oz.) de Ceviche GOYA®

½ repollo pequeño, sin semillas y cortado en rodajas finas

½ cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas

¼ taza, más 2 cucharadas de cilantro fresco picado grueso, dividido

1 limón, exprimido (aproximadamente 2 cdas. de jugo), dividido

1 cda. de aceite vegetal

¾ de cucharadita de Adobo GOYA® con Pimienta, divididas, o más al gusto.

½ taza de crema agria

¼ de taza de mayonesa

8 Tortillas de Maíz GOYA®

Instrucciones

1. Añada el pescado a una taza o recipiente de vidrio. Agregue el Ceviche y asegúrese de que el pescado quede completamente sumergido en el líquido; cubra y transfiera al refrigerador. Deje marinar por lo menos 2 horas o hasta 4 horas. Escurra el pescado y deseche la marinada.
2. Mientras tanto, en un tazón mediano mezcle el repollo, la cebolla roja, ¼ de taza de cilantro, 1 ½ cda. de jugo de limón, aceite vegetal y ½ cdta. de Adobo. Revuelva todo hasta que estén bien combinados, cubra y refrigere hasta que esté listo para su uso.
3. En un tazón pequeño mezcle la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón y el cilantro restante, y ¼ de cucharadita de Adobo, revuelva hasta que todo esté bien combinado, cubra y refrigere hasta que esté listo para su uso.
4. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Usando toallas de papel seque el pescado y sazone con el Adobo. Coloque el pescado en las rejillas engrasada y caliente. Deje asar, volteando una vez, hasta que estén dorados y opacos por el centro, alrededor de 6-8 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y córtelo en trozos grandes. Añada las tortillas a la parrilla y caliéntelas, volteando una vez, hasta que estén ligeramente doradas. Aproximadamente 30 segundos cada una.
5. Para hacer los tacos: añada un poco del pescado a la tortilla, coloque la ensalada de repollo por encima y agregue la salsa de crema agria y limón. Por ultimo sirva.
Tip By La Cocina Goya

¿No Tiene un Asador? ¡No Hay Problema!

Si por alguna razón no se tiene un asador, o por condiciones del clima no se puede estar al aire libre; aquí le damos una idea para cocinar el pescado y disfrutar de estos Tacos de Pescado a la Parrilla. Simplemente engrase un molde para asar o use un sartén antiadherente con aceite vegetal, agregue el pescado y cocine volteando una vez, hasta que estén ligeramente dorados y totalmente cocinados, aproximadamente 8 minutos. Luego continúe la receta según las instrucciones.

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