Pollo con Salsa de Malta

Esta receta de Pollo dulce y salado se gana el premio al pollo de mejor sabor, el secreto es la Malta GOYA®, una bebida refrescante y burbujeante de dulce sabor. El Pollo se cocina en la malta, que se convierte en un glaseado dulce que ablanda el pollo y a la vez impregna un delicioso sabor, sabor que se equilibra con el sofrito y la mostaza. ¡Una receta favorita para cualquier día de la semana!

Rinde 4 Porciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 30 min. más el tiempo de marinado

Ingredientes

6 muslos de pollo sin hueso

Adobo GOYA® con Pimienta

1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 cda. de Sofrito GOYA®

1 cda. de mostaza

1 cucharada de miel

1 botella (12 oz.) de Malta GOYA®

1 ½ cdta. de almidón de maíz

1 cda. de cilantro fresco finamente picado

Instrucciones

1. Sazone los muslos de pollo con el Adobo, traslade a un plato y cúbralo. Deje refrigerando de 1 hora o hasta 12 horas. Antes de cocinar el pollo deber estar a temperatura ambiente, se recomienda sacarlo del refrigerados aproximadamente 15 minutos antes.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y deje cocinando por unos 7 minutos, volteando una vez, hasta que estén bien dorados por ambos lados. Transfiera el pollo a la plancha y en el mismos sartén añada el sofrito, la mostaza y la miel; cocine hasta que el sofrito empiece a sofreír, por 1 minuto aproximadamente. Vierta malta en el sartén y revuelva para mezclar con la mezcla de sofrito.
3. Agregue el pollo al sartén con la piel hacia arriba y deje hervir la malta. Reduzca el fuego a medio-bajo, y cocine a fuego lento. En ocasiones con una cuchara vierta la salsa de malta sobre el pollo, hasta que el pollo esté bien cocido (la temperatura interna debe registrar 165°F) y la salsa comience a espesar, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo a un plato de servir y cúbralo con papel aluminio para mantener el calor. Mientras tanto, mezcle la maicena o almidón de maíz con 1 ½ cdta. de agua y revuelva hasta que se mezclen. Revuelva la mezcla de maicena en la salsa; vuelva a dejar hervir la salsa. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese lo suficiente, de manera que cubra la parte de atrás de una cuchara, por unos 2 minutos más.
4. Para servir, vierta la salsa sobre el pollo; adorne con el cilantro.

Producto Destacado

Sazón con Cilantro y Achiote

Dentro de esta caja encontrará lo que los buenos cocineros siempre han soñado; una manera absolutamente infalible para que el sabor de sus comidas no sólo sea bueno, sino sensacional.