Arroz Tailandés con Lima y Cilantro

Transforma el Arroz Jazmín en un Vibrante Plato Tailandés

Para una forma más renovadora de preparar al arroz de todos los días, transforma el Arroz Jazmín GOYA® en un vibrante y súper sabroso plato de arroz tailandés. Repleto de verduras y sazonado con Leche de Coco GOYA®, lima y cilantro fresco; nuestra receta de arroz tailandés se convierte en una receta súper deliciosa. Acompañe con pescados, mariscos, o la carne de su predilección, ya sea horneada o freída.

Origen: Tailandia
Rinde 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo total: 35 min.

Ingredientes

3 cdas. de aceite de cacahuete

1 pimiento rojo mediano, finamente picado (aproximadamente 1 taza)

2 cebolletas en rodajas finas (alrededor de ½ taza)

1 cdta. de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo picados en trocitos

2 tazas de Arroz Jazmín GOYA®

2 tazas de agua 1/2 taza de Leche de Coco GOYA®

1 paquete de Cubitos GOYA® Caldo de Pollo

1 hoja de lima kaffir* o 1 tira de cáscara de limón (3 pulgadas por 1 pulgada)

1/2 taza de cilantro fresco picado

*Disponible en los mercados asiáticos.

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Añada el pimiento, la cebolleta, el ajo, y deje cocinar por 1 minuto. Agregue el arroz y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté recubierto de aceite y comience a opacarse, alrededor de 5 minutos.
2. Agregue el agua, la leche de coco, el caldo de pollo y la lima; luego mezcle todo.
3. Una vez el agua hierva, tape y baje el fuego. Deje cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
4. Quite la hoja de lima. Añada el cilantro y Sirva.

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