Este plato típico Tex-Mex es fabuloso para cenas o reuniones familiares. ¡A todos les encantará participar y divertirse preparando sus fajitas favoritas.

1 libra de pechuga de pollo, deshuesada, cortada en tiras

Mojo Criollo Goya para marinar

6 setas (champiñones) blancas picadas en lascas

1 pimiento verde o rojo picado en tiras

1 cebolla mediana picada en lascas

3 cucharadas de Aceite de Oliva Goya

1/2 cucharadita de Adobo Goya con Pimienta

8 Tortillas de Harina Goya de 6 pulgadas

Aderezos:

Goya Salsita

Goya Salsa Picante

Crema agria sin grasa

1.	Pre-caliente el horno a 350 grados F.
2.	En un recipiente inoxidable, 'no-reactivo', marine el pollo en Mojo Criollo Goya.
3.	En una sartén a fuego moderado, caliente 2 cucharadas de aceite y sofría la cebolla y las setas (champiñones) hasta que las cebollas estén doradas. Agregue los pimientos y sofría por 1 minuto. Añada el adobo, retire de la sartén y mantenga esta mezcla caliente.
4.	Añada 1 cucharada de aceite a la sartén y aumente la temperatura a un fuego mediano-alto. Cocine el pollo hasta el punto deseado. Retire la sartén del fuego.
5.	Rocíe las tortillas con varias gotas de agua, envuéllvalas en papel de aluminio y caliéntelas en el horno pre-calentado por 5 minutos.
6.	En una bandeja o plato grande, coloque el pollo, la mezcla de cebollas y pimientos y los aderezos. Mantenga las tortillas tibias en el papel de aluminio o en una servilleta de tela. Con una cuchara, coloque el pollo y la mezcla de cebolla en el centro de la tortilla. Añada los aderezos que prefiera, envuélvala y ..¡disfrute su fajitas!

Rinde 4 porciones