Paella Valenciana

Este es un plato típico cocinado por las personas en las afueras de las casas para las festividades en los pueblos.

Ingredientes

8 almejas pequeñas limpias

8 mejillones limpios

6 tazas de agua

3 paquetes de Caldo de Gallina en Cubitos Goya

1/2 taza de Aceite de Oliva Goya

8 Gambas grandes peladas y desvenadas

1 pollo de 3-4 lbs.

8 Chorizos Goya, partidos en rodajas de 1/2 centímetro

8 dientes de ajo tajados

3 tazas de Arroz Valenciano Goya

1/2 lata de Pasta de Tomate Goya (4oz.)

1 sobre de Sazón GOYA® con Azafrán

1 cucharada de Adobo GOYA® con Pimienta

1 taza de arvejas

1 frasco de 6 1/2 onzas. Pimientos GOYA® tajados

Instrucciones

1. En un sartén mezcle en agua con los cubos de caldo de gallina. Añada los mejillones y las almejas y déje calentar hasta que abran, guarde el caldo. Retire las almejas y los mejillones que no hayan abierto con una cuchara y déjelos aparte. En una paellera caliente aceite de oliva. Sofría las gambas 1 - 2 minutos y remueva; sofría el chorizo hasta que este dorado y déje a un lado.
2. Baje la temperatura a medio y dore el ajo, agregue el arroz y sofría por un minuto. Agregue la pasta de tomate, el adobo, y el caldo de los mejillones.
3. Hierva hasta que los ingredientes cocinen bien y reduzca. Déje cocinar a fuego lento. Revuelva.
4. Agregue las arvejas, los camarones, almejas, mejillones, pollo, chorizo y pimientos. Remueva del fuego cuando haya conseguido la consistencia que desea y deje reposar. Adorne con julianas de limón y cilantro al gusto.
Sirva 8

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