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Gallo Pinto
Rinde 4 porciones
Ingredientes
½ lb. Frijoles Rojo Centroamericano Goya
2 dientes de ajo, pelados
½ cdta. Adobo Goya con Pimienta
¼ taza de Aceite de Maíz Goya
½ cebolla mediana, cortada en rodajas
2 tazas de Arroz Canilla grano largo, preparar según las instrucciones del paquete
Instrucciones
| 1. | Enjuague los frijoles y dejelos en agua de la noche a la mañana. |
| 2. | Saque los frijoles del agua y viértalos en una cazuela, añada el ajo. Cúbralos de agua y déjelos hervir. Baje el fuego y hierva hasta que los frijoles estén blandos, aproximadamente 1 hora. Agregue Adobo y continúe hirviendo a fuego lento por 10 minutos. Los frijoles deben quedar blandos. |
| 3. | Remueva el recipiente del fuego, deje enfriar y saque el líquido, reservando el líquido y reservelo. Descarte el ajo. |
| 4. | Caliente el aceite en un sartén a fuego mediano. Añada las cebollas y cocine por 5 minutos hasta que estén translúcidas pero no doradas. Añada los frijoles y continúe cocinando por 5 minutos. |
| 5. | Agregue entonces el arroz ya cocinado, revolviendo a menudo, por 5 minutos. Mientras la mezcla se cocina, añada ½ taza del líquido que reservo. La receta estara lista cuando todo el liquido se haya absorbido. |
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