Estos camarones, típicos de la zona de Oaxaca, llevan este nombre porque son la mezcla perfecta del intenso sabor de los tomates picantes !y los chiles chipotle!

20 Camarones pelados y limpios pero debe dejarles la cola (alrededor de 1½ libra)

Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto

4 cucharadas de Ajo GOYA® machacado o 8 dientes de Ajo fresco, cortados en trozos pequeños

¼ taza de Jugo de Limón GOYA®

½ taza de Aceite de Oliva GOYA®, se usara en dos medidas de 1/4 de taza

½ taza de cebolla blanca picada

1 lata (8 oz.) de Salsa de Tomate GOYA® (Picante)

1 Sobrecito de Sazón GOYA® con Cilantro y Tomate

2 Chiles Chipotles GOYA®, con un poco de la salsa que viene en la lata de 7 oz.

½ taza de agua

¼ cucharadita de Orégano GOYA®

1.	Sazone los camarones con el Adobo Goya.
2.	Marine los camarones con los ajos y el jugo de limón, por lo menos 5 minutos mientras prepara la salsa.
3.	En un sartén, caliente ¼ de aceite a fuego medio – alto. Cocine la cebolla hasta que se dore. Añada la salsa de tomate, el Sazón y cocine todo por un minuto, revolviendo continuamente.
4.	Transfiera la salsa a la licuadora. Añada los chipotles, el agua y el orégano y procese la salsa ligeramente hasta que logre cierta textura.
5.	Seque ligeramente los camarones con el papel toalla. En un sartén grande, caliente ¼ de taza de aceite a fuego medio – alto y cocine brevemente los camarones, un grupo primero y otro después. Deje a un lado los camarones cocinados y manténgalos calientes.
6.	Cocine la Salsa a fuego medio – alto por 5 minutos, revolviendo constantemente. Añada los camarones y cocine por dos minutos más. Si la salsa esta demasiada espesa, añada un poco de agua.
*	Sirva inmediatamente, acompañado de Arroz Canilla Grano Extra Largo

Rinde 4 porciones