Arroz y Frijoles Guatemaltecos con Leche de Coco

Arroz y Frijoles Guatemaltecos con Leche de Coco
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Ingredientes

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¼ taza

de cebolla picada, en rodajas

1 cdta.

de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo fresco, picado

tazas

de agua 

1 lata (13.5 oz.)

de Leche de Coco GOYA®

cdta.

de Hojas de Tomilla GOYA®

1 lata (15.5 oz.)

de Frijoles Rojos Pequeños GOYA®, escurridos y enjuagados

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

En una cacerola, calentar el aceite a fuego medio. Incorporar la cebolla, el pimiento y el ajo y cocinar, removiendo con frecuencia, por 5 minutos.

Paso 2

Agregar el arroz y cocinar por 2 minutos removiendo constantemente. Incorporar el agua. Incorporar la leche de coco, el tomillo, la Sazón y el Adobo y calentar hasta que suelte el hervor. Incorporar los frijoles y volver a calentar hasta que hierva. Tapar y bajar la flama a fuego bajo. Cocinar a fuego lento por 25 minutos. Remover cada 5 o 10 minutos para evitar que se pegue.

Paso 3

Cuando el arroz esté blando, retirar del fuego, esponjar con un tenedor, tapar y dejar que repose por 5 minutos. Servir con el plato fuerte deseado.

Etiqueta de Receta

Acompañantes Centroamérica Under 40

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