Tacu Tacu - Frijoles y Arroz

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5m

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0m

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4

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La Cocina Goya

Tacu-Tacu es una receta típica peruana que se originó como una manera de utilizar el arroz y los frijoles sobrantes. El arroz sobrante se mezcla con el frijol Canario cocido y sazonado, y luego se fríe en una sartén para hacer una tortilla grande. Por lo general se sirve con la salsa clásica peruana (Salsa Criolla), el arroz y los frijoles también se pueden servir con carnes sobrantes, un huevo frito o filetes finos de carne a la parrilla.

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Ingredientes

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3 cdas.

de Aceite de Oliva GOYA®, dividido

Aceite de Oliva Extra Virgen

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

½

cebolla, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

1 cdta.

de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo fresco, picado

1 lata (15.5 oz.)

de Frijoles Canarios , sin escurrir

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Para preparar los frijoles sazonados, caliente 2 cucharadas de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y cocine hasta que las cebollas estén suaves (aproximadamente 10 minutos). Añada el Sazón, el concentrado de jamón, el orégano y cocine a fuego lento; revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a formar una pasta (por unos 10 minutos). Añada agua, 1 cucharada a la vez si la mezcla se seca demasiado. Agregue los frijoles al sartén y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese (aproximadamente 5 minutos más). Sazone con el Adobo.

Paso 2

En un tazón combine el arroz cocido y la mezcla de frijoles. Limpie el sartén utilizado, agregue el aceite restante y vuelva a poner a fuego medio. Agregue el arroz y la mezcla de frijoles y revuelva una o dos veces, luego presione la mezcla hacia abajo. Tape y cocine a fuego lento, hasta que esté caliente y ligeramente dorado en la parte inferior, por unos 10 minutos más.

Paso 3

Para servir, coloque un plato sobre la sartén y dele la vuelta de manera que el arroz quede con el lado dorado hacia arriba. Acompañe con la salsa peruana

 

  * Si prefiere menos color sus frijoles utilice Sazón GOYA® sin Achiote. 

Etiqueta de Receta

Platos Principales Suramérica Under 20

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