Carimañolas

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Tiempo de preparación

30m

Tiempo Total

40m

Rinde

6

Porciones

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La Cocina Goya

Yuca Rellena con Carne y Queso

Las Carimañolas se suelen servir para desayunar o como tentempié en Panamá y Colombia. Y lo mejor ¡son deliciosas y fáciles de hacer!

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Ingredientes

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1 bolsa (2 lbs.)

de Yuca Rallada GOYA® congelada, descongelar

2 cdas.

de mantequilla sin sal derretida

2

huevos, batidos

2 cdtas.

de levadura en polvo

2 cdas.

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

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½ lb.

de carne de res magra molida

nata agria - sour cream, opcional

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

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Paso 1

Machacar la yuca. Combinar la mantequilla y una cucharada de Adobo, y mezclar bien hasta que quede suave. Incorporar los huevos, la harina de Masarepa y la levadura en polvo. Meter en el refrigerador hasta que se enfríe bien.

Paso 2

Mientras tanto calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Cocinar la carne molida y los condimentos por unos 5 a 6 minutos, o hasta que comience a dorarse. Incorporar el Sofrito. Cocinar durante unos 8 a 10 minutos o hasta que ya no quede casi líquido en la sartén. Dejar que se enfríe por completo.

Paso 3

Hacer 12 esferas con la mezcla a base de yuca. Meter el dedo gordo en el centro de cada esfera, una por una. Rellenar con una cucharada llena de carne y cerrar el relleno en las esferas amasándolas hasta darles una forma alargada. Colocar en una bandeja para hornear forrada de papel de horno. Refrigerar.

Paso 4

En una olla grande o satén agregar el aceite vegetal, aproximadamente 6 tazas, o llenar hasta una profundidad de 3”. Calentar el aceite a 370°F. Freír por tandas hasta que queden doradas, de 4 a 5 minutos.

Paso 5

Se puede servir con Salsa Pico de Gallo y nata agria – sour cream si se desea.

Etiqueta de Receta

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