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Sopa Griega de Arroz con Pollo al Limón - Avgolemono

Sopa Griega de Arroz con Pollo al Limón - Avgolemono
Sopa Griega de Arroz con Pollo al Limón - Avgolemono

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Tiempo de preparación

20m

Tiempo Total

35m

Rinde

6

Porciones

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Ingredientes

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3 cuartos

 de galón de agua

2 lbs.

de pollo asado, entero, ya hecho y desmenuzado

3

huevos grandes ya batidos

2

limones ya hechos jugo

2 cdas.

Aceite de Oliva Extra Virgen
ChefsBest Excellence Award 2017

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

Ver los Detalles del Producto

1 cda.

de perejil picado

1 cdta.

de eneldo - dill picado (opcional)

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.


Esta receta fue creada por El Instituto Culinario de América como un servicio industrial para Goya Foods, Inc.

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Calentar el agua en una olla grande hasta que hierva y añadir el caldo de pollo. Remover hasta que se disuelva.

Paso 2

Añadir el pollo desmenuzado y el arroz, y calentar bien.

Paso 3

Batir los huevos con el jugo de limón en un recipiente (puede ser de acero inoxidable, cerámica, cristal o esmaltado).

Paso 4

Incorporar un cucharón lleno del caldo de pollo caliente en la mezcla a base de huevo, poco a poco, y batiendo sin parar para que los huevos no se cuajen. Incorporar lentamente otro cucharón del caldo de pollo hasta que la mezcla a base de huevo se haya calentado, y luego verter de vuelta a la olla batiendo sin parar, hasta que todo quede bien combinado. La sopa debe adquirir una consistencia cremosa.

Paso 5

Condimentar con Adobo y más jugo de limón, según sea necesario.

Paso 6

Aderezar con el aceite de oliva y las hierbas.

Etiqueta de Receta

Aperitivos y Snacks CIA Recipes Under 40

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