Desayuno de Quinua con Papa Dulce y Huevo

Desayuno de Quinua con Papa Dulce y Huevo
Desayuno de Quinua con Papa Dulce y Huevo

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Tiempo de preparación

15m

Tiempo Total

25m

Rinde

4

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La Cocina Goya

¡Levántate cada día con un desayuno radiante! Prepara este increíble Desayuno de Quinua con Papa Dulce y Huevo que tiene un sabor delicioso y además te hará sentir muy bien. En esta receta, la papa picada es salteada con una abundancia de verduras y especias saludables, incluidas las espinacas, las cebolletas, los tomates secos y el pimentón. Las verduras tiernas se combinan con la extraordinaria Quinoa Tri-Color Orgánica GOYA®, cocida (una combinación de quinua roja, blanca y negra). Al momento de servir compaña con un huevo frito si lo deseas y comienza tu día.

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Ingredientes

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3 cdas.

de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, divididas

Aceite de Oliva Extra Virgen

Ganador del premio ChefsBest® Excellence por su increíble calidad.*

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2

batatas dulces (1 ¼ de libra), cortadas en trozos de ½ pulgada

1 1/2 tazas

de Espinaca Cortada GOYA® Congelada

4

cebolletas grandes, picadas

1/4 taza

de tomates secos, picados

1 cdta.

de pimentón molido - paprika

1/2 cdta.

de sal

1/8 cdta.

de pimienta

4

huevos grandes

*El ChefsBest® Excellence Award es otorgado a las marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.

Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

En una sartén grande y a fuego medio, caliente 2 cucharadas de aceite. Luego añada las patatas dulces, cubra y deje cocinar. Revuelva ocasionalmente hasta que estén casi tiernas, por 10 minutos.

Paso 2

Agregue las espinacas, las cebolletas, los tomates secos, el pimentón, la sal y la pimienta. Nivele la mezcla y coloque la quinua por encima. Tape y deje cocinar a fuego medio-bajo, hasta que las verduras estén tiernas, por 5 minutos.

Paso 3

Aparte, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloque los huevos en el sartén, tape y deje que cocine al punto de cocción deseado. Sirva sobre la quinua con papa dulce.

Tip de La Cocina Goya

•Puede sustituir las espinacas por kale.
•Puede cocinar los huevos del método que prefiera, o bien no incluirlos
•Si lo desea puede cocinar esta receta con anticipación y a la hora de calentar lo puede hacer en un sartén, o en el microondas si lo prefiere.

Etiqueta de Receta

Platos Principales Desayunos y Brunch Under 40

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