Ingredientes
2 cdas.
de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1 pkg. (7 oz.)
de Chorizo GOYA®, cortado en rodajas finas
1 lb.
de gambas o camarones pelados y limpios
1
cebolla grande cortada en rodajas
1
pimiento rojo cortado en rodajas
1 cda.
de Ajo Picado GOYA®
1 lata (15.5 oz.)
de Garbanzos GOYA®, ya escurridos y enjuagados
½ taza
de caldo de pollo bajo en sodio
2
cebolletas verdes cortadas en rodajas finas
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio y cocinar el chorizo durante unos 3 a 4 minutos, o hasta que comiencen a dorarse. Añadir los camarones y cocinar durante 1 minuto. Poner en un plato.
Paso 2
Cocinar en la misma sartén la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, el sofrito y las especias durante unos 3 minutos, o hasta que la cebolla se ablande un poco.
Paso 3
Incorporar los garbanzos, la salsa de tomate y el caldo y dejar que hierva. Bajar el fuego a medio-bajo, cubrir y cocinar durante unos 10 minutos o hasta que la salsa comience a espesar. Añadir el preparado de chorizo y mezclar. Cocinar durante unos 2 minutos o hasta que los camarones queden bien hechos. Rociar con la cebolleta antes de servir.
En lugar de camarones se puede usar calamares cortados en rodajas finas o pescado cortado en cubos, como bacalao, mero o abadejo.
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Etiqueta de Receta
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